红烧草鱼块做法大全
摘要【主料】3人份草鱼500克【辅料】油适量花椒适量酱油1勺料酒1勺生粉1勺姜适量蒜适量葱适量香菜点缀用豆瓣酱1勺步骤1草鱼洗净后，沥净血水，切成块，（口味重的人可以先拿料酒、盐腌制一下），此处未腌制步骤
【主料】3人份 草鱼500克 【辅料】 油适量 花椒适量 酱油1勺 料酒1勺 生粉1勺 姜适量 蒜适量 葱适量 香菜点缀用 豆瓣酱1勺
步骤1 
草鱼洗净后，沥净血水，切成块，（口味重的人可以先拿料酒、盐腌制一下），此处未腌制
步骤2 
姜，葱，蒜根据自己喜好可切丝或切片，我个人比较喜欢切丝（据说葱根理气，是好东东，于是果断留下）
步骤3 
倒入油，烧热放花椒爆炒
步骤4 
放入切好的葱姜蒜，爆香
步骤5 
加入豆瓣酱混炒
步骤6 
加入料酒和醋，翻炒至香味四溢后加鱼块
步骤7 
鱼块和酱料翻炒着色
步骤8 
翻炒着色后，加水煮，加上盐和糖，还有酱油，如果喜欢辣味的可以此时放入些许干辣椒
步骤9 
闷煮15分钟后，收汤即可
步骤10 
撒上些许香菜，红烧草鱼块盛盘
