红烧茄子做法大全
摘要【主料】2人份茄子2根【辅料】青椒1个姜5克淀粉1茶匙豆瓣酱1茶匙老抽1茶匙植物油1汤匙蒜5克步骤1茄子洗干净切成条，也可以去掉茄子皮后再切条步骤2将青椒切块，姜蒜切末放入碗里备用步骤3将植物油倒入烧
【主料】2人份 茄子2根 【辅料】 青椒1个 姜5克 淀粉1茶匙 豆瓣酱1茶匙 老抽1茶匙 植物油1汤匙 蒜5克
步骤1 
茄子洗干净切成条，也可以去掉茄子皮后再切条
步骤2 
将青椒切块，姜蒜切末放入碗里备用
步骤3 
将植物油倒入烧干的锅里（可以多倒点），因为茄子比较吸油
步骤4 
等到油差不多九成热的时候倒入切好的茄子
步骤5 
等到茄子差不多都软了的时候从锅里捞出来
步骤6 
把锅里多余的油舀出来，留下少许的油
步骤7 
放入青椒和姜蒜末煸炒
步骤8 
再放入适量的豆瓣酱煸炒香，放入先前过油的茄子，放少许老抽，翻炒。最后将淀粉水倒入锅里收汁
