南瓜花式花生包做法大全
摘要【主料】4人份小麦粉(标准粉)400克南瓜泥200克酵母(干)3-4克【辅料】花生馅200克步骤1面粉与酵母粉混合,加入南瓜泥,边加边用手搓,揉成光滑的面团步骤2将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,
【主料】4人份 小麦粉(标准粉)400克 南瓜泥200克 酵母(干)3-4克 【辅料】 花生馅200克
步骤1
面粉与酵母粉混合,加入南瓜泥,边加边用手搓,揉成光滑的面团
步骤2
将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大
步骤3
食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了
步骤4
将发酵好的面团揉匀至表面光滑,切成大小相当的面剂子
步骤5
将小剂子擀成包子皮,包入花生馅,收口,揉圆,收口朝下
步骤6
拿出适量面团分成相等的小剂子,做成小花儿。按照一般玫瑰花的做法,将小剂子擀成圆皮,每4-5个一组顺序排放,在中间位置用筷子压一下,由下往上卷起
步骤7
卷好后从中间切断,面朝上,用手稍加整理即成一朵小花儿
步骤8
在小花儿的底部蘸些水,粘在包好馅的包子上,OK
步骤9
包好包子后,放在铺有屉布的蒸笼上,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。二次醒发20-30分钟,馒头体积变大变丰满即可
步骤10
大火将水烧开,中火蒸20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖