酸爽茄子做法大全
摘要【主料】2人份茄子(紫皮，长)1根西红柿半个【辅料】小葱1根生抽1瓷勺醋0.5瓷勺香油0.5瓷勺蒜3瓣榨菜1瓷勺老干妈油辣椒0.5瓷勺步骤1准备好所用食材：茄子1根、西红柿半个、大蒜2-3瓣、小葱1根
【主料】2人份 茄子(紫皮，长)1根 西红柿半个 【辅料】 小葱1根 生抽1瓷勺 醋0.5瓷勺 香油0.5瓷勺 蒜3瓣 榨菜1瓷勺 老干妈油辣椒0.5瓷勺
步骤1 
准备好所用食材：茄子1根、西红柿半个、大蒜2-3瓣、小葱1根
步骤2 
茄子洗净后对半切开，放入蒸锅中蒸15分钟左右
步骤3 
蒸茄子期间准备好其他配料：西红柿切丁、葱切葱花、蒜切碎（用擦蒜工具把蒜擦的碎碎的更好，这样蒜能很好的附着在茄子上）
步骤4 
茄子蒸至软烂，用筷子把茄子化开成茄条
步骤5 
倒掉多余的水分后把茄子放在容器中备用
步骤6 
在炒菜锅中加入油，待油温微热后放入蒜蓉炒香
步骤7 
再加入西红柿丁翻炒
步骤8 
直至西红柿炒成泥状
步骤9 
加入1瓷勺榨菜碎
步骤10 
加入0.5瓷勺老干妈油辣椒
步骤11 
倒入准备好的茄子
步骤12 
再加入1瓷勺生抽
步骤13 
加入0.5瓷勺香油
步骤14 
加入0.5瓷勺醋
步骤15 
再撒上葱花，拌均匀即可
