枸杞芽炒肉做法大全
摘要【主料】2人份枸杞菜400克猪里脊肉200克【辅料】枸杞10克大葱20克姜10克干辣椒2个料酒10毫升淀粉1克生抽10毫升花生油10毫升盐1克步骤1首先我们要准备好制作这道【枸杞芽炒肉】需要用到的所有
【主料】2人份 枸杞菜400克 猪里脊肉200克 【辅料】 枸杞10克 大葱20克 姜10克 干辣椒2个 料酒10毫升 淀粉1克 生抽10毫升 花生油10毫升 盐1克
步骤1 
首先我们要准备好制作这道【枸杞芽炒肉】需要用到的所有食材：先把新采摘的枸杞芽放到水中洗干净后捞出沥干水分，枸杞用水泡软，大葱切葱花、姜切成姜丝、干辣椒切辣椒段备用。把里脊肉洗净后放到案板上，用刀切成薄厚均匀的肉片，然后将肉片放入碗中调入料酒和淀粉抓匀，这样处理过的肉片，炒出来口感比较嫩滑
步骤2 
炒锅中火烧至掌心灼热，然后倒入花生油，转大火烧至油热后放入切好的葱花、姜丝、和干辣椒段，小火爆香后下入肉片迅速滑散。炒至肉片变白后放入泡好的枸杞，调入生抽10ml翻炒入味
步骤3 
倒入枸杞芽大火爆炒至断生
步骤4 
加盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘
步骤5 
一盘鲜香美味的枸杞芽炒肉就做好了，枸杞芽初入口有一点点苦涩，细嚼之后就会有丝丝回甜
