墨鱼烧冬瓜做法大全
摘要【主料】墨鱼250克冬瓜500克【辅料】葱1根姜片4片料酒少许生抽适量盐适量步骤1墨鱼洗干净备用。因为墨鱼本身就不大，所以可以不用再切小，想切一下也无所谓，看个人喜好步骤2冬瓜切块，这里冬瓜不适合切片
【主料】 墨鱼250克 冬瓜500克 【辅料】 葱1根 姜片4片 料酒少许 生抽适量 盐适量
步骤1 
墨鱼洗干净备用。因为墨鱼本身就不大，所以可以不用再切小，想切一下也无所谓，看个人喜好
步骤2 
冬瓜切块，这里冬瓜不适合切片，比较容易烧化了
步骤3 
倒油爆香葱姜，然后倒入墨鱼翻炒。因为这个时候油蹦的太厉害，所以没时间拍照。顺便忽略乱入的铲子。。
步骤4 
接着倒入冬瓜继续翻炒
步骤5 
加入料酒和生抽。料酒一点点就可以了。生抽根据个人口味，喜欢颜色重一些可以多放点。然后继续翻炒几下
步骤6 
加水小火开始烧，水量不需要加太多，因为冬瓜自己会出水。等冬瓜水量出的差不多就可以加盐了，因为加过生抽，所以这个时候要主意加盐的分量不能太多了。以汤汁盐味刚好最好，继续小火收汁，等汁收的差不多冬瓜入味应该就刚好了，如果不够在出锅前再继续加一点盐调味。
