烧茄子+酱茄子做法大全
摘要【主料】1人份茄子适量【辅料】酱油少许食盐少许白砂糖适量胡椒粉少许蒜少许姜少许水适量葱适量步骤0一、酱茄子茄子竖着辟几瓣用油稍微炸一下捞出，锅里放肉炒炒，放葱姜蒜，然后放东北大酱小火炒香，如果没有就用
【主料】1人份 茄子适量 【辅料】 酱油少许 食盐少许 白砂糖适量 胡椒粉少许 蒜少许 姜少许 水适量 葱适量
步骤0 
一、酱茄子
茄子竖着辟几瓣用油稍微炸一下捞出，锅里放肉炒炒，放葱姜蒜，然后放东北大酱小火炒香，如果没有就用面酱黄酱之类的，然后加汤或水，下茄子，放胡椒面，少 许盐和味精，注意酱的咸度，尝好咸不咸后再放盐，最后小火炖到汤汁快干的时候就好了
二、烧茄子
茄子去皮用油炸 熟 捞 出，锅里少留 点 油放 葱 姜 蒜 炒 香，加开 水或 肉汤，淋点酱油，盐，白糖，胡椒粉，把茄子放进去，勾 芡就行了
