蟹黄是什么东西,大闸蟹的黄是黄粉打进去吗？

这个说法蟹黄是什么东西，已经辟！谣！了！

2016年，所谓“注射黄粉伪造蟹黄”的说法，在很多平台，尤其是微信朋友圈里大肆宣传，导致人心惶惶，谈蟹色变。

为了辟谣这一说法，浙江省台州市椒江区市场监督管理局和区消保委特地进行了一次“大闸蟹注射实验”，分别取样三组大闸蟹，给它们体内注入蒸馏水、明胶溶液，还有一组作为对照组，不注入任何东西。实验结果显示，被注入明胶溶液的蟹，不到1分钟就死了，注入蒸馏水的蟹，10分钟后也死亡了，只有不注入任何东西的对照组大闸蟹，一切正常活力十足。

实验结果表明，大闸蟹体内被人为注射任何东西，都会造成蟹急速死亡！死掉的大闸蟹是卖不出去的，商家如果这样做，只会血本无归！因此，“注入黄粉伪造蟹黄”的说法完全是谣言！

辟谣完之后，我再来说一下，“蟹黄”到底是什么？为什么大闸蟹的身体里，会有“蟹黄”这种美味的东西呢？

吃大闸蟹的时候，一般是母蟹的蟹黄最为诱人，公蟹的蟹膏最为出众。其实，大闸蟹的膏黄，其实就是它们的副性腺。

揭开一只母蟹的背壳，可以看到它体内橙红色的、大块大块的蟹黄，油润鲜香，吃起来带有颗粒感。其实，这就是母蟹体内的卵巢和消化腺。

而相对应的，公蟹的蟹膏，就是它精囊的精液及副性腺，其形态为半透明的胶质，吃起来口感黏腻，风味独特。

俗话说，九雌十雄。农历九月的时候，是母蟹的蟹黄发育最为完美的时期。而到了农历十月，就该吃公蟹了，满满的蟹膏甚至会把蟹壳给顶起来，吃起来太满足啦！

蟹黄蟹膏的营养价值都很高，有丰富的蛋白质、磷脂、维生素等。不过，需要注意的是，美味的膏黄，其脂肪含量也不低，对于高血脂、高胆固醇患者来说，品尝鲜美的膏黄，就需要谨慎啦，千万不能贪嘴！

螃蟹里面黄黄的东西是什么？

剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、粘粘的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。公蟹为了准备过冬，也渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏(俗称蟹油)。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、粘粘的东西，就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。 蟹黄和蟹膏不但味道鲜美，而且营养丰富，是螃蟹的精华之所在。 在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月，公蟹的蟹油长得最厚实。

螃蟹里面橙红色的是什么东西？

是雌螃蟹的内脏团。俗称蟹黄。具体有生殖腺，肝胰腺等等。

蟹黄≠蟹卵，很多人这里都误会了。

不多说了，直接粘贴。

蟹黄，螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、

腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排除体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。