花仙子厨房｜大阪烧做法大全
摘要【主料】3人份卷心菜半个鸡蛋1个面粉2勺【辅料】大阪烧酱随意海苔丝随意木鱼花随意甜味的沙拉酱随意植物油少许盐少许步骤1所有原料步骤2圆白菜切取上半截叶子比较多的部分，切成1厘米见方的小片（一定要大片才
【主料】3人份 卷心菜半个 鸡蛋1个 面粉2勺 【辅料】 大阪烧酱随意 海苔丝随意 木鱼花随意 甜味的沙拉酱随意 植物油少许 盐少许
步骤1 
所有原料
步骤2 
圆白菜切取上半截叶子比较多的部分，切成1厘米见方的小片（一定要大片才能好吃，不要切很碎）。培根切碎小片
步骤3 
大勺大阪烧粉+一个鸡蛋+适量水+一点点盐，打成面糊。盐少到什么程度呢？少到口淡的人基本可以不放。面糊可以略稀一点，处于“虽然稀但是能把菜叶黏在一起” 的状态。如果实在不行可以试两次就知道啦~没有大阪烧粉可以用面粉代替，但是风味会差很多
步骤4 
菜叶+面糊，组合！注意看，面糊的量不能多，每片菜叶能略粘上就行。一定不要菜叶泡在面糊里
步骤5 
锅中放油，大火烧热后转小火，放入4中混合面糊。用锅铲拍拍平，再把形状拢一拢，专心煎一面，同时在上层铺上培根片。菜鸟小tips：混合面糊一次不要放太多，因为菜叶多面糊少不好定型，故大阪烧煎制过程中只翻面一次。一次放太多小菜，不好掌握火候，容易外面都糊了里面还没熟
步骤6 
煎好之后用锅铲拖着小心翻一个面，继续煎。菜鸟小tips：要判断有没有煎好，可以观察边缘是不是出现漂亮的焦黄色。要判断面糊中间熟没熟，可以用小叉子稍微扒开看
步骤7 
煎好出锅，拿出：大阪烧酱+沙拉酱+海苔丝+木鱼花，组装！先刷一层大阪烧酱，然后挤上沙拉酱，撒海苔丝和木鱼花，完工。菜鸟小tips：用海苔丝，不要用海苔粉
步骤8 
当当当
步骤9 
逼格选手们可以海淘本枯节和专用刨刀，手工刨制木鱼花，逼格更高，口感更扎实，味道更浓郁哦~下图中左侧就是枯节，右侧是鲣节专用削器，万能的淘宝都能找到
