虎皮尖椒酿土豆泥做法大全
摘要【主料】2人份尖椒5只（320克）土豆580克【辅料】杂菜（玉米，豌豆，胡萝卜）共30克盐两小勺黑胡椒粉研磨十下生抽两勺陈醋两勺糖两勺凉水三勺蒜两瓣步骤1入都提前蒸熟去皮备用，尖椒洗净用刀在蒂的地方切
【主料】2人份 尖椒5只（320克） 土豆580克 【辅料】 杂菜（玉米，豌豆，胡萝卜）共30克 盐两小勺 黑胡椒粉研磨十下 生抽两勺 陈醋两勺 糖两勺 凉水三勺 蒜两瓣
步骤1 
入都提前蒸熟去皮备用，尖椒洗净用刀在蒂的地方切一刀，用一根筷子围着尖椒内壁转一圈，取出瓤，倒出籽。大蒜切末备用。土豆放入大盆，加入一小勺盐，黑胡椒粉研磨十下，压成泥
步骤2 
杂菜放入开水锅里焯水一分钟捞出沥干水份放入土豆泥里拌匀，找把小勺子往尖椒里填土豆泥，放一勺就用一根筷子的底部往尖椒底部捅捅，一点点酿满
步骤3 
酿好的尖椒很漂亮吧？调个酱汁：生抽两勺，陈醋两勺，糖两勺，水三勺搅匀备用
步骤4 
平底不粘锅，无油无水，小火放入尖椒慢煎，四周最好都翻翻面，煎出焦斑盛出。锅里放少许油，再次放入尖椒，继续小火煎，也是最好四面都煎到，虎皮马上就会出来。
步骤5 
出虎皮后，用锅里余油煸香蒜末，倒入酱汁，用铲子翻动尖椒，让它们四周都沾上酱汁，小火盖盖两分钟。开盖，中大火收汁，期间翻动一下尖椒，留少许汤汁蘸食最好
