干锅菜花（烧烤味）做法大全
摘要【主料】2人份菜花500克五花肉100克【辅料】姜两片青蒜1小段小米椒2个孜然粉1小勺五香粉1小勺蒜2瓣盐2小勺葱花儿少许生抽1小勺蚝油1大勺鸡精0.5小勺料酒少许淀粉1小勺步骤1将绿菜花掰成小朵，洗
【主料】2人份 菜花500克 五花肉100克 【辅料】 姜两片 青蒜1小段 小米椒2个 孜然粉1小勺 五香粉1小勺 蒜2瓣 盐2小勺 葱花儿少许 生抽1小勺 蚝油1大勺 鸡精0.5小勺 料酒少许 淀粉1小勺
步骤1 
将绿菜花掰成小朵，洗净，放入盐水中浸泡一会，消灭藏在花朵缝隙中的脏物
步骤2 
将猪肉切小薄片，点些料酒，淀粉，生抽腌制，料酒不要放多，不然整道菜都是料酒味
步骤3 
将姜，蒜，葱花，小米椒，青蒜切成如图所示形状，备用
步骤4 
锅中放入多些油，烧热
步骤5 
放入菜花煸炒，编至体积明显缩小，表面微焦色即可
步骤6 
将煸好的菜花盛出备用
步骤7 
锅中留底油，放入辣椒，葱，姜，蒜炒香，青蒜后边再放
步骤8 
放入腌制好的肉片炒至变色
步骤9 
放入煸好的菜花炒匀
步骤10 
再放入青蒜炒香，加入青蒜既提香又增色
步骤11 
放入蚝油，盐，鸡精，孜然粉，五香粉，炒匀出锅。这里不用再放生抽了，腌肉的生抽已经起到上色的作用了。起锅，开吃！如果有酒精锅，边烧边吃，更好啦！
