自制四川腊肉做法大全
摘要【主料】(多人份)五花肉8000克【辅料】盐225克老姜60克陈皮60克料酒20毫升花椒8克五香粉8克老抽20毫升步骤1备好原材料：带皮五花肉，盐，老姜，陈皮，料酒，花椒，五香粉步骤2老姜洗净，剁碎。
【主料】(多人份) 五花肉8000克 【辅料】 盐225克 老姜60克 陈皮60克 料酒20毫升 花椒8克 五香粉8克 老抽20毫升
步骤1 
备好原材料：带皮五花肉，盐，老姜，陈皮，料酒，花椒，五香粉
步骤2 
老姜洗净，剁碎。陈皮洗净，切碎。
步骤3 
猪肉同陈皮混合均匀，放入调入适量料酒
步骤4 
继续调入适量盐，花椒，五香粉，姜末，混合均匀后，放置两天。期间给它翻次面
步骤5 
腌制两天后，将腊肉悬挂，晾干盐水
步骤6 
随后给腊肉抹上老抽，然后继续晾晒
步骤7 
晒干的腊肉洗净，放入锅里，倒入适量清水。
步骤8 
加盖煮熟，捞出，晾凉
步骤9 
晾凉的腊肉切片摆盘即可食用
