粽子怎么包的步骤视频,怎样包棕子？有哪些做法？
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怎样包棕子？有哪些做法？谢谢提问，我来回答这个问题.首先，我一定要和大家讲讲端午节和吃粽子的来历，它可是咱们中国的传统节日不能让外国人抢走了。端午节吃棕子的传统风俗，与纪念屈原有关。传说屈原投江后，洹罗江附近的渔民闻讯立即驾渔舟赶来抢救。为了尽快救到屈原的遗体，大家有的用木板、扁担作桨片，几个人划着一只船，争先恐后，沿江而下到洞庭湖，一直没有找到。这里的人民耽心屈原的遗体被鱼吃掉，就用竹简装米丢在水里，让鱼去吃，免得伤害他。
东汉初年(公元1世纪)，长沙有个叫区回的人，白天睡觉，梦见屈原对他说：“听说你要来祭我，我很感谢你。可是，每年大家投在水中的祭米都给蛟龙抢吃了。希望你用楝树叶把竹筒塞好，外面用五色丝线缠起来，因为蛟龙怕这些东西。”殴回就照他的话去做。这大概就是五月五日——端午节家家户户都包棕子的由来。据萧梁时吴均《续齐谐记》说：“世人作棕，并带五彩丝及楝叶，皆汨罗之遗风也。”因此，每到端午，民间有吃棕子，划龙船的习俗。直到现在，每缝端午节咱们中国人会包棕子，在其他的节日也会包棕子吃，甚至是在平日闲时，家里人会包上一大篮子的棕子，去田里干活回来可以吃。其实棕子对城里上班一族在说也很方便，早上起来，没空做早餐，拿个棕子可以当早餐。外出户外运动，可以带着充饥。那么包粽子怎么才能使米更软糯那？今天我就把我如何包粽子和大家聊聊吧。
首先要选棕叶，我们北方用的是干的竹棕叶，选的时候要看看叶子有没有发黄，要选择有点灰绿色的那种，发黄可能是去年剩下的，叶子要宽无虫眼。接下来泡棕叶时我将棕叶围圈放在蒸锅里（因为有够深）加冷水泡一天，不要打折，如果折叠放入水中，泡好的叶子折痕处容易断，用前洗净。有些老人喜欢先将棕叶开水煮，煮过的叶子韧性好，但缺点是粽子出锅后叶子发黄，竹叶的清香味很不明显。煮棕叶还是比较适合新鲜的叶子。
泡江米——大部分人泡江米都是泡上半天或一天，我发现泡久了的江米，不但江米不报团而且粽子比较稀而且很容易散，我只将泡米的时间控制在45分钟之内，就是将泡江米的水高处江米一点点，等到看不到水了就可以包了，这要就算包的再松也没关系，因为米还有很大的空间吸水膨胀，这些就留待煮的时候完成了，这样煮出的粽子不但米粒Q而结实，而且涨的那么紧也没有空间给米跑出棕叶外而且还是超级软糯的。
包粽子：包的时候取棕叶的5分之2处折叠，再整成一顺的方向，捏着加米和想要的馅料，手指的食指与大指前端两边不要灌满，用右手扶起叶子的末端盖住米而大指与食指是空的正好可以折叠出折扣，这要角就不会漏米了。最后收尾将剩余部分折到一边绑上就可以了。怕大家不明白我给做了分解图。希望能看懂。
蒸粽子：我们一般都只上蒸锅的，先大火开锅上汽后改小火，再蒸30至45分钟就可以出笼享用了。
想要粽子软糯就不要用泡太长时间的江米，我的秘诀大家学会了吗？
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