豆芽炒鸡蛋,你还记得第一次给家人做饭吗？

第一次给我家人做饭是什么样的，我已经不记得了，因为我的上面有个姐姐，所以每次家里有客人或是过年过节基本都是我妈和我姐姐做饭豆芽炒鸡蛋。我也从来搭不上手。最多就是帮忙洗个碗，在我的印象中好像没有独立做过一顿饭。现在想想都觉得挺惭愧的，现在一年回一两次娘家，大老远的回去爸妈也不会让我下厨。

但是结婚后给老公第一次饭给我的影响太深了，我一辈子都忘不了。那个时候真的是年少无知。哎！。。。。现在想想都挺不开心的。

记得那时候也就是7年前，刚来老公所在的城市。在这边也没有亲戚朋友。身上也就不到一万块钱，住的都是最便宜的小宾馆。天天在外面边找工作边找房子，辗转了1个多星期，房子和工作才有了着落。因为自己身份证丢了，在我们本地补办的身份证要3个月才能拿到。没办法身上钱不多，也不可能不上班。所以暂时只有选择去饭店上班。而房子基本一个单间最便宜的都要5.6百一个月。

我们就选了一个路顶上加的那种铁皮房，在8楼，而且全程靠爬楼梯。那段日子特别的坚苦，因为又听不懂本地的方言，只会说普通话，被人歧视工作中也是受尽委屈，白眼。

后来我下定诀心用了差不多5个月的时间，才真正的学会了重庆话。

哈哈，多愁善感的我，扯的有点远了。有点偏题了。

后来安定下来后，公公拖老家的熟人给我们带了一块腊肉。好不容易到了双休日，老公要上班，我就打算自己在出租屋做了三个菜，等老公下班回来吃，炒了一个绿豆芽，番茄炒鸡蛋，一个回锅肉。因为以前从来没有独立做过饭，炒的两个素菜还勉强能吃，而炒的回锅肉，被老公当场不留情面的说了一顿。这怎么炒的，好好的腊肉被你浪费了，炒的这汤汤水水的。我以前从来没炒过肉，但在饭店里，家里吃到过，回锅肉都是放了点蒜苗，胡萝卜，洋葱，青椒这些。配菜都记得清清楚楚的，天知道我尽蠢到把洋葱，青椒，胡萝卜都焯了水在炒的，现在想想那时候真是蠢苦了。炒出来的肉黏黏糊糊的，好心被老公嫌弃了后感觉自己很委屈。话音刚落，我气的直接端起盘子把那一小盘子回锅肥肉一口气吃了，其它菜和饭都没吃，从那以后，我看到猪，鸡，压身上的肥肉就反胃，不敢吃，这么多年过去了，我还是不敢吃，看到别人吃扣肉，啃猪蹄很想，但我都不敢吃，只吃点瘦肉。这也是我一辈子的烙印。每次回家爸妈都好奇，说我小时候还是能吃肥肉，现在怎么不吃了，其实我不敢也不好说的。这就是我印象中第一次做饭的经历，特别清楚。

现在我在做饭这方面，虽然和大厨炒菜估计还差了些，但是看到某些食材，自己能够合理的搭配做出来。

下面这几道菜都是我做过的本地的一些家常菜。虽然不是最最好的，但一定是最合我胃的。做些不为别的，就是为争那一口气，哈哈，但是我感觉我错了，我管住了他的胃，却累的是自己。对于吃货来将，为家人做他喜欢的饭菜也是一件幸福的事。

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怎么炒豆芽，如何吃豆芽？

炒豆芽加醋好处多，在有益寿延年功效的食品中，排第一位 的就是豆芽。因为豆芽中含有大量的抗酸性 物质，具有很好的抗老化功能，能起到有效 的排毒作用。为了使豆芽在烹饪中营养不流 失，最好放点醋。(1 )豆芽中富含蛋白质，炒豆芽放 醋，能够使蛋白质更快、更容易溶解，使豆 芽中的蛋白质更易被人体吸收。(2)醋还能够很好地去除豆芽中的豆 腥味和涩味，同时又能保持豆芽的爽脆和鲜 嫩。避免维生素C的流失。因为豆芽里 含有的水溶性维生素比较多，特别是维生素 C，它一怕热，二怕碱，还容易被氧化。所以，在烹调过程中，如果放一些醋，就可使 维生素C在酸性环境中不易流失，而且还不 易被氧化。此外，豆芽在烹饪时，油盐不宜过多。 要尽量保持其清淡的口味和爽口的特点，并 且下锅后要急速快炒，才能保存水分及维生 素B2和维生素C，口感才好。