老母鸡炖汤,老母鸡炖汤自制爽脆萝卜的做法？

1.斩好的鸡肉块洗净

步骤二

2.白萝卜洗净老母鸡炖汤、姜片和红干椒洗净备好

步骤三

3.土豆粉条100克

步骤四

4.白萝卜切块、姜切小薄片、干红椒切段

步骤五

5.锅中水烧开后关火，将鸡肉块倒进翻动去血水

步骤六

6.鸡肉肉色变白捞出控水

步骤七

7.另起锅，油热后入姜片和干红椒爆香

步骤八

8.倒进控好水的鸡肉块翻炒

步骤九

9.加入料酒

步骤十

10.加入白醋

步骤十一

11.加十三香

步骤十二

12.加入适量酱油

步骤十三

13.继续翻炒

步骤十四

14.白萝卜块倒进锅里，翻炒几下

步骤十五

15.加入清水

步骤十六

16.水加至没过鸡肉

步骤十七

17.把土豆粉条均匀地铺在鸡肉萝卜上面

步骤十八

18.加盖炖煮15-20分钟后，加盐适量拌匀

步骤十九

19.香气扑鼻出锅喽

老母鸡煲汤需要放什么材料？

准备材料：母鸡一只、枸杞3克、葱段四段、姜片四片、料酒两勺、精盐三大勺、胡椒粉2克。一、准备一只母鸡收拾干净，用清水洗净，如下图所示。二、把鸡肉剁成块，内脏扔掉，其他的放盘里等会焯水，如下图所示。三、锅里放水，再放入切好的鸡块，煮沸焯10分钟左右，如下图所示。四、接着捞出焯好的鸡肉，放旁边留着备用，如下图所示。五、锅内放入焯好的鸡块，放入水，水要盖过鸡块，烧开后放入料酒、葱段、姜片还有泡好的枸杞，再慢炖90分钟。六、炖好的鸡汤盛入碗中放入适量的胡椒粉，这样母鸡汤就做好了。

用什么材料煲老母鸡汤好喝？

我用砂锅煲，材料就放点盐和香菇，其它不放，很清淡。盐是调味的最后再放，不然鸡肉容易老，香菇是为了去油腻。超市有卖鸡汤料的，但吃多会上火。

老母鸡汤的做法：

1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下（如果想偷懒，不焯也可，将熬出的泡沫撇掉即可）； 茶树菇泡发洗净；

2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段、茶树菇； 　　

3、大火炖开，开小火炖2-3小时，出锅前5分钟放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。

1、焯水。鸡放入开水锅，焯水，去除鸡的异味和污血。

2、洗去鸡的血末。

3、把鸡放入砂锅，加水没过鸡，放入姜片、葱结、少许料酒。

4、大火烧开转小火慢炖2小时，或者高压锅压20分钟可以了。

5、可以按自己口味加点盐就很好喝，

PS：1、一定要焯水，可以去异味和血沫，这样汤炖出来就不会有怪味，也不会有血沫凝结起来看似脏脏的东西。

2、炖汤要放料酒，可以去腥味。

3、大火烧开转小火，文火炖出的汤特别清亮，也很香。

4、不怕费时间又很注重口感的话就别用高压锅了。1、焯水。鸡放入开水锅，焯水，去除鸡的异味和污血。

2、洗去鸡的血末。

3、把鸡放入砂锅，加水没过鸡，放入姜片、葱结、少许料酒。

4、大火烧开转小火慢炖2小时，或者高压锅压20分钟可以了。

5、可以按自己口味加点盐就很好喝，

PS：1、一定要焯水，可以去异味和血沫，这样汤炖出来就不会有怪味，也不会有血沫凝结起来看似脏脏的东西。

2、炖汤要放料酒，可以去腥味。

3、大火烧开转小火，文火炖出的汤特别清亮，也很香。

4、不怕费时间又很注重口感的话就别用高压锅了。

怎样做元气大补老母鸡汤最好吃？

主料 老母鸡半只 姜一大块 党参一根 花菇4朵 黄芪2片 当归一片 红枣6颗 瑶柱4颗 猴头菇一朵 元气大补老母鸡汤的做法步骤

1. 老母鸡砍大块，放入滚水中焯掉血水。（不管是骨头汤还是鸡汤，建议都焯一遍水，把脏的血水逼出来，这样煲出来的汤才干净，清甜）

2. 香菇等配料洗净，泡五分钟。

3. 将老母鸡和配料一起放进高压锅，加汤碗两碗半水（没过鸡就可以，不要太多，不然汤会淡）

4. 调到煲汤处，即可。是不是很方便啊！

5. 注意，如果用的是普通土鸡或者乌鸡就用砂锅煲，不需要高压锅。水烧开后，小火再炖40分钟即可。起锅后再加盐巴。

6. 汤色金黄金黄的