春芽怎么做好吃,鲜香椿芽怎么香椿芽怎么做好吃？

用料 香椿芽 一小把 土鸡蛋 3个 盐 适量 植物油 适量 黄酒 少许 香椿炒鸡蛋的做法

新鲜的香椿芽。取香椿的嫩芽洗净备用。我这个是手机里的存图。去年香椿刚刚摘下时照的。婆婆家小院里有一棵香椿树，每年春天都能吃到现摘的香椿芽。把洗净的香椿芽入沸水锅中，焯烫至变色（由红变绿）后捞出，放入冷水中冲凉，再控干水分，切成末放入碗中。香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，焯烫可以去除部分的亚硝酸盐和硝酸盐，使食用更加安全。把鸡蛋敲开磕入碗中，加入少许黄酒，适量的盐，用筷子搅打成糊状。炒锅中放油烧热，把蛋糊倒入，翻炒至鸡蛋基本上成熟，马上关火，锅中的余热会使蛋糊继续变熟的。再翻炒片刻就可以出锅啦。注意火候不要炒老了。小贴士香椿虽然营养丰富，但是它含有的亚硝酸盐和硝酸盐都远远高于一般的蔬菜。所以食用时要注意春芽怎么做好吃：1.要选择新鲜的香椿芽2.要经过沸水的焯烫。

椿芽炒鸡蛋怎么才好吃呢？

你好，很高兴回答你的问题。香椿是春天这个季节众多野菜中味道非常好的一种野菜。它营养丰富，香味浓郁、美味可口。凡是吃过一次的人，都会被它独特的香味所吸引，回味悠长，让人久久无法忘怀。

凡事都有两面性。香椿虽然美味可口，但它也有缺点，如果时间存放稍长，它内部就会产生硝酸盐和亚硝酸盐的毒素，所以在食用前一定要用沸水焯一下，这样在一定程度上可减少这些毒素给人体带来的危害。

香椿是一种美味的食材，用它可烹饪出多种美食。如香椿拌豆腐、凉拌香椿、香椿炒鸡蛋等。那下面就来跟朋友们分享一道香椿炒鸡蛋的制作方法，希望朋友们喜欢。

香椿炒鸡蛋需要食材：鸡蛋3个、香椿适量、食盐适量

制作步骤：

1、将香椿摘捡处理后，用水冲洗一下，然后放入事先准备好的盐水中浸泡10分钟，能更好地清洁香椿叶子上的污物。

2、鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散备用。

3、锅中倒入足量清水，加少许盐烧沸后，把香椿放入锅中焯40秒左右，变色后捞出，放入事先准备好的凉水中，浸泡过凉后，清洗两三次。

4、洗好后，挤干水分，（不需要用太大力哟，不然香椿挤稀了，我可不赔）切碎备用。锅中加入适量植物油，大火加热后，把香椿碎倒入锅中翻炒数秒后，倒入鸡蛋液。

5、先别忙翻炒，待鸡蛋液凝固后，再同香椿一起翻炒至全部凝固成块，然后放入食盐调味后即可出锅装盘。

一盘香味浓郁、颜色清爽、营养丰富的香椿炒鸡蛋就制作好了。

问答环节问：香椿香味浓郁，焯水后会它的香味会不会变淡？

答：不管怎么烹饪香椿，食用前一定要用沸盐水焯一下。香椿的香味是不会变淡的。并且可以减去很大一部分的硝酸盐和亚硝酸盐。还有一点，焯的时候水要多，香椿量要少，这样才能更好的去除香椿内的毒素。

问：为什么你焯水后要放入凉水中浸泡，而且还要多清洗两三次呢？

答：因为放入凉水中浸泡降温，能使香椿颜色更翠绿。制作出来后，颜色保持不变。多洗几次的原因是把香椿里分沁出来一些黑色素洗净，这样炒出来的鸡蛋就不会黑乎乎的。

问：为什么我买的香椿炒出来的鸡蛋是苦的，而且味道还很难闻？

答：香椿和一种臭椿的颜色、形状都非常像。从外形上看，几乎一模一样，一些不知道的朋友可能会买到假的香椿，也就是臭椿了。最好的区分办法是用手摘下一片叶子，搓碎后放入鼻下闻，如果是散发着自然香味的就是香椿了。臭椿是有很难闻的臭味的。

自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友的支持和阅读。谢谢大家！

手撕饼的面怎么活做法大全图解

食材用料

面粉适量

温水根据面粉量

和面不要太硬，软一点

盐适量

小香葱适量

食用油适量

手撕饼的做法

手撕饼的做法图解11.温水和面，小葱切碎备用

手撕饼的做法图解22.面皮尽量擀的薄一点，更有层次感。

手撕饼的做法图解33.面皮上倒一些油

手撕饼的做法图解44.把油抹匀在面皮上，我是拿起周边的面皮盖到中间沾上油再拉回原处。

手撕饼的做法图解55.均匀的在面皮上撒一点盐

手撕饼的做法图解66.撒上小䓤，像这样。

手撕饼的做法图解77.从面皮一边慢慢卷起来

手撕饼的做法图解88.卷好之后拧一下

手撕饼的做法图解99.然后一圈一圈的盘旋成这个样子

手撕饼的做法图解1010.再按平了，用擀面杖轻轻擀开。

手撕饼的做法图解1111.锅里油六成热，把饼放进去，火不要开太大。

手撕饼的做法图解1212.掌握好火候，勤翻面。

手撕饼的做法图解1313.已经差不多了，快出锅了。