吃什么食物容易发胖,吃什么能长胖？本人太瘦了？

作者吃什么食物容易发胖：唐红浩 （解放军117医院营养科营养师）

审稿：尤祥妹（《中国临床营养网》专家顾问，解放军117医院营养科主任）

消瘦的人多数都有挑食或者偏食的习惯，尤其是蛋白质摄入量不足，容易造成营养不良。

关于增重，增肌不增脂才是健康有益的增重。平衡合理的膳食，可以参考中国居民膳食指南2016版：每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g；摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2；200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果；每周吃鱼280-525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g，平均每天摄入总量120-200g。对于已经瘦弱的人而言，饮食上应该做出适当的调整。

想要增加体重，首先要纠正挑食和偏食的恶习，适当增加进食量，目的是增加总能量的摄入，当然要特别注重优质蛋白的补充。如果一餐吃的太多，可能会增加胃肠道负担，导致营养素不能有效吸收，引起消化不良，故而可以采取少量多餐的方式，增加餐次，但是夜宵最好不要吃；在食物选择方面，应选择能量密度较高、蛋白质含量丰富的食物，如糕点、乳酪等，坚果类食物如花生、杏仁、腰果等可以作为零食；淀粉含量较高的食物也是要经常选用的，如馒头、米饭、南瓜、芋头、红薯等；富含优质蛋白的食物有鱼虾类、瘦肉类、牛奶、鸡蛋、豆制品等。另外，吃饭时的进食顺序也可以作出调整，用餐时可先吃主菜以及肉类，蔬菜类则靠后，保证高能量密度食物的摄入；饮料可以放在两餐之间，避开就餐的时间，为高能量食物节省空间，进餐结束时可以吃些甜点。

另外，每周规律的配合一些抗阻力运动更有利于刺激肌肉合成，同时注意健康生活方式的养成，特别是不要熬夜保证睡眠质量也很重要。

什么食物容易引起过度肥胖？

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