腊八粥的材料,腊八粥里面都放有哪八种材料？

摘要民间传统腊八粥，讲究选用八种主料，八种佐料，以与腊八的八相吻合，意喻吉利腊八粥的材料。主料以豆米为大宗。豆类有红豆、绿豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆及各色莲豆等等。米类有小米、大米、黄米、粳米、江米、稗米

民间传统腊八粥，讲究选用八种主料，八种佐料，以与腊八的八相吻合，意喻吉利腊八粥的材料。主料以豆米为大宗。豆类有红豆、绿豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆及各色莲豆等等。米类有小米、大米、黄米、粳米、江米、稗米、小麦、燕麦、玉米、高粱等等。根据喜好和习惯选用。晋南地区多数民家选用“五豆、三米”做腊八粥，常见者为红豆、绿豆、黄豆、豇豆、扁豆五种豆子加小米、小麦、玉米。晋北许多地方却不喜欢用扁豆、小麦及玉米，而改用莲豆、黄米及高粱米。也有选用其它豆、米的。腊八粥的佐料，习惯在桃脯、杏脯、核桃仁、枣泥、栗子、柿子、瓜子、莲子、花生、榛子、松子、果脯、梨干、琐琐葡萄、白糖、玫瑰等里边选择。八主八佐的腊八粥，色泽斑斓，味道极佳，吃时绵软而又不糊口。一般腊八粥，则是用小米和黄米加各种豆类、红枣煮成，吃时加糖。山区百姓，腊八粥里习惯熬煮一些蔬菜。山西一般有“荤年素腊八”的说法。但在晋东南地区，腊八粥是用肉汁煮江米，再加入大枣、栗子、榛子、杏仁等干果制成

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腊八粥里，你最喜欢放哪些食材？

腊八粥，传统节日特定食物，时至今日，由于它的来历有多种传说，″佛粥”，”打鬼粥”，″千家粥”，等等不一，但统一的是”腊八粥”的内容，作法大致相同，都是以“五谷”和″杂粮(经济作物中豆类)外加滋补特产组成的，多多益善，随主家喜好和经济条件决定，丰俭由人，只是″五谷”和常见”豆类”不能少，至于添地方特产‘果品果仁)和养生补品可以量力而行…

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