蜜汁叉烧饭做法大全

【主料】2人份 猪肉(瘦)300克 米饭1份 【辅料】 生菜1棵 葱1段 姜3片 蒜3瓣 洋葱少许 老抽1勺 胡椒粉1勺 白糖1勺 料酒1勺 叉烧酱2勺 花生油1勺 蜂蜜1小碗

步骤1

瘦肉洗净，放入盆中

步骤2

加入葱、姜、蒜、洋葱片

步骤3

放入适量的老抽、糖、胡椒粉、料酒、叉烧酱

步骤4

然后用根竹签在肉上面扎些小眼，再把它们充分抓匀，以便让味道渗入肉层中间

步骤5

装入保鲜袋，隔着保鲜袋继续揉搓，如果没时间可以直接入冰箱冷藏保鲜，第二天再取出制作也是一样的

步骤6

把肉取出，并且把上面粘着的其他配料也去除掉，再放入烤盘中

步骤7

留下的腌汁用个碗盛出来，加入一小汤匙的食用油和匀，再准备一小碗蜂蜜备用

步骤8

把肉放入预热好的烤箱，160度，中层，上下火，先烤20分钟，期间翻一次面

步骤9

然后取出，两面都刷上酱汁，继续烤制，如此可以反复三--四次

步骤10

这时可用一根牙签扎一下肉最厚的地方，如果冒出来的不是血水就表示已经成熟，这时再刷上蜂蜜，继续两面烤匀，就可以出炉啦

步骤11

取出后，切片

步骤12

装一碗米饭，并把焯烫好的青菜也摆入盘中，再码入切好的叉烧，大功告成，可以享用