麻辣鸡丁,宫保鸡丁为什么叫宫保鸡丁

宫保鸡丁之所以叫宫保鸡丁的原因是麻辣鸡丁：
历史上曾有个人叫丁宝桢，原籍贵州平远，是清咸丰三年进士，历任山东巡抚、四川总督。丁宝桢对烹调非常讲究，在山东为官期间，曾调用厨师达数十名。每逢有家宴，必上亲身做的肉嫩味美的花生炒鸡丁款待客人，很受客人们的欢迎和赞赏。
不久，这道菜便进入了清宫，成为宫廷菜系中的一道好菜。
又因为清朝总督是地方的最高主座，对总督的尊称叫“宫保”，由于“首创者”丁宝桢是“宫保”官衔，于是这道菜被称为“宫保鸡丁”，并很快成为宽大食客百食不厌的珍馔好菜，后经厨师们的不绝改造创新，成为享誉天下的名菜。

木瓜鸡丁是怎样制作的呢？

木瓜鸡丁的制作方法如下：

材料:青木瓜小半个，半熟木瓜半个，玉米与青豆仁各6钱，鸡脯肉半副，洋葱半个，油适量， 盐与酒各少许，蛋半个，生粉少许。

做法:将青木瓜去皮，切丁;半熟木瓜对半切开，先取出籽，再取出果肉切成丁 r洋葱切成细 丁;鸡脯肉切丁，加人调味料、蛋白与生粉腌拌。起油锅，将洋葱及鸡丁炒熟;加人青木瓜丁略为 拌炒，再卩水半碗煮片刻;最后将青豆仁、半熟木瓜丁、玉米粒等加入拌炒，再加盐调味即可。佐 餐，可以长期服用。

功效:木瓜具有帮助消化与通乳作用，是营养价值很高的健康水果，尤其是生木瓜，所含的 酵素更多，所以更能帮助消化，减少肠胃的负担，改善便秘的现象。一旦肠道畅通，体内的毒素 便不易囤积，肌肤粗糙及肥胖等现象也会得到相应改善。