中国能吃到的海胆,中国最好吃的海胆在哪?就在这一罐
对于海胆的第一印象中国能吃到的海胆,
来自葛大爷主演的《非诚勿扰》。
剧中,邬桑在一碗覆盖着满满一层
鲑鱼子、海胆的盖饭上,
打入一枚生鸡蛋,然后递给秦奋吃。
接着伴随着一连串怪异的表情,
脱口而出:“通透!刺激!”
这短短几个字让人们
记住了海胆这种美味。
中国人叫它海胆,
理由应该来自于中医理论中
“胆为藏精气之所”——大海的精华,
都藏在这坚硬又多刺的外表下。
因为形状,海胆被称为「世上最美味的舌头」
海胆呢,是个古老的物种,
奥陶纪早期地层岩中,
就发现了海胆纲生物化石。
已知现存的海胆有上千种,
其中具有商业价值的约有七八种,
它们个体的平均直径为6-12厘米。
看见海胆的第一眼,
外面都是刺,甚至有些让人不敢触碰。
其实海胆的内部构造是这样滴,
如果你深入去了解,
就会发现小小海胆有着极高的营养价值!
海胆含有的蛋白质是由17种氨基酸组成,长期食用海胆可以有效的预防血管疾病。
前几年的热播剧《我的前半生》中,
剧中男主角贺涵非常喜欢美食,
来自日本北海道空运的新鲜海胆,
Q弹的黄色海胆肉,让人垂涎欲滴。
其实,你还不知道吧!
男主心心念念的
日本北海道空运的新鲜海胆,
其实是来自大连的正宗本土黄海胆!
剧中的海胆,
外壳是浅褐色的,有着长长的刺。
这无疑是大连的黄海胆了!
日本北海道的黄海胆其实非常的少,
只有大连的黄海胆,
可以达到如此肥美的程度!
为什么大连的海胆品质这么高呢?
大连是中国最核心的海胆产区。
大连每年海胆产量至少要在2000吨以上,
养殖产量几乎占全国一半。
而如果加上整个产业链
加工、运输、贸易等产值,
大连一年海胆产值或将达到10亿元!
此外,大连的紫海胆在国际上也是闻名遐迩!
海胆这个品种,比较娇贵。
水温超过26摄氏度以上时,就会出现死亡。
大连水温相对较低,
即便是夏季水温,
也在22度-23度左右,
非常适合海胆的生长。
因此,大连盛产北紫海胆、黄海胆。
海胆在每年的7——8月,
是最为肥美的季节。
因为海胆可食用的黄色部分,
其实是其生殖腺,
而每年7-8月,则是海胆性腺发育最好的阶段。
而过了9月,海胆食用的口感就会比较油腻。
大连渤海湾,
地处北纬39度黄金生长带,
那里气温低、周年温差大、海水盐度高。
再加之寒、暖洋流交汇于此,饵料丰富。
那里海产丰富,海品齐全,
肉质紧实、口感鲜美。
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源自北纬39度的天然海胆,
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橙黄色的海胆肉,
和绵密柔滑如奶油般口感,
是来自大海赋予的鲜爽,
让人迫不及待想要一口吞掉!
让大家不在海边,足不出户,
也能品尝到中国最好的海鲜味道!
除了海胆罐头,
大连海鲜F4的其他三位人气明星,
黄花鱼、生蚝、扇贝也被装进罐头,
无论是下酒拌饭、佐餐配菜,
还是秋游、聚餐、坐车、宴客,
小小一罐,卡拉一声,
保证鲜飘四溢,全场惊叫。
满满都是海的味道!
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