香酥肉火烧做法大全
摘要【主料】3人份五花肉500克面粉780克【辅料】水400克泡打粉1/2茶匙姜1小块食盐1茶匙食用油适量五香粉1/2茶匙花椒粉1/2茶匙大葱5根料酒1汤匙生抽1汤匙酱油1汤匙步骤0馅心：五花猪肉500克
【主料】3人份 五花肉500克 面粉780克 【辅料】 水400克 泡打粉1/2茶匙 姜1小块 食盐1茶匙 食用油适量 五香粉1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 大葱5根 料酒1汤匙 生抽1汤匙 酱油1汤匙
步骤0
馅心：五花猪肉500克、大葱5根、花椒粉1/2茶匙、姜末、料酒1汤匙、生抽1汤匙、酱油1汤匙、盐1/2茶匙、食用油
面皮：面粉750克、泡打粉1/2茶匙、凉水400克
油酥：面粉30克、盐1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、食用油（油酥的量没有称量，具体比例可以依据个人爱好适当增减）
步骤1 
五花肉洗净剁成肉末或者切成大块，加入花椒粉、姜末、料酒、生抽、酱油搅拌均匀入味，大葱切成大块放到肉馅中搅拌均匀，加盐调咸淡
步骤2 
将面粉、盐、五香粉(如图)倒入小碗中，锅做热油烧开，浇入盛有面粉的碗中（油可以刚刚没过面粉，也可以多点，我喜欢多一点油的，往擀开的面上抹时好抹）
步骤3 
将面粉中加入泡打粉，加凉水和成面团，饧30-60分钟，将饧好的面团揉匀，擀成5毫米-7毫米厚的长方形面片，上面均匀地抹上油酥，然后从窄的一头卷起，边卷边抻，卷成长条状
步骤4 
将擀好的长条再揪成剂子，将剂子两边向中间收口，然后擀成面皮
步骤5 
将擀好的面皮中包入馅料，成一个个包子样式，将烤箱上下火180℃预热，同时电饼铛做热，将电饼铛放入包好的包子，按扁，表面刷一层油，使两面都烙成金黄
步骤6 
将烙的金黄的火烧再转入烤盘，在中层烤10-12分钟，火烧烤得鼓鼓的就可以了
