快手红烧翅根做法大全
摘要【主料】鸡翅根15个【辅料】油20克白糖10克酱油10克姜2片蒜2瓣葱5段大料1个料酒10克盐3克步骤1准备好原料,翅根洗净步骤2锅中放入凉水,加入翅根(翅根要凉水下锅)倒料酒,开锅后襒掉浮沫,焯3分
【主料】 鸡翅根15个 【辅料】 油20克 白糖10克 酱油10克 姜2片 蒜2瓣 葱5段 大料1个 料酒10克 盐3克
步骤1
准备好原料,翅根洗净
步骤2
锅中放入凉水,加入翅根(翅根要凉水下锅)倒料酒,开锅后襒掉浮沫,焯3分钟,焯完后,尽量空干水分
步骤3
锅中倒油加入白糖炒糖色,火要小,否则容易糊锅,铲子要不停搅拌
步骤4
糖色炒好后,加入酱油翻炒均匀
步骤5
随后加入热水(一定要加热水)倒入辅料中的葱姜蒜、辣椒、大料、料酒,同时加入盐
步骤6
中小火炖煮15分钟,最后大火收汁(炖煮的时候注意观察不要糊锅,中途搅拌1至2次)