韭菜水饺做法大全
摘要【主料】4人份韭菜500克猪肉350克饺子皮600克【辅料】盐4克油15克耗油10克生抽6克糖1克生粉3克步骤1韭菜洗净切碎步骤2热油锅下适量的盐下韭菜炒熟步骤3炒熟的韭菜连烫汁一起盛出，放凉步骤4肥
【主料】4人份 韭菜500克 猪肉350克 饺子皮600克 【辅料】 盐4克 油15克 耗油10克 生抽6克 糖1克 生粉3克
步骤1 
韭菜洗净切碎
步骤2 
热油锅下适量的盐下韭菜炒熟
步骤3 
炒熟的韭菜连烫汁一起盛出，放凉
步骤4 
肥瘦比例2:8的猪肉，绞肉机绞烂调入适量的耗油、生抽、生粉、糖、盐油调味
步骤5 
肉蓉顺一个方向拌也匀，分几次倒入韭菜汤汁顺一个方向搅拌
步骤6 
至肉完全吸收汤汁，把肉搅拌到上劲
步骤7 
拌好的肉蓉与韭菜拌匀
步骤8 
做好的饺子馅
步骤9 
取一块饺子皮勺上适量的馅料，饺子皮边缘涂一点水让收合更粘贴
步骤10 
把饺子包合起来
步骤11 
包好的饺子，排好在盘里，如吃不好要放冷冻保存千万别放冷藏，会粘在一起。下次吃的时候直接冷冻取出投进开水里煮
步骤12 
烧开一锅水加入适量的盐，加了盐煮熟得水饺不会粘在一起
步骤13 
把饺子放入沸水中，刚放入时要用筷子搅拌一下防止粘底
步骤14 
水重新烧开后倒入一小碗冷水，反重2次，加入冷水煮出的饺子皮爽滑不粘牙特别好吃，
步骤15 
全部浮起，再煮3分钟就可以了
