大盘鸡做法大全

【主料】2人份 鸡肉500克 青辣椒10克 辣椒(红，尖，干)10克 土豆1个 【辅料】 红葱头2克 姜2克 花椒1克 八角1克 干辣椒2克 豆瓣酱3克 生抽3克 糖2克

步骤1

准备好食材

步骤2

青红辣椒洗净切块，土豆去皮切块备用

步骤3

红葱头、姜洗净切片备用

步骤4

锅内热油，放花椒爆香后捞出

步骤5

放入姜，红葱头，八角，葱段，辣椒炒出香味

步骤6

鸡肉先泡洗干净，沥干水分后倒入锅内翻炒至变色后，再炒2分钟

步骤7

加入适量的温水，最好没过食材，再加入生抽、糖煮开

步骤8

盖盖焖20分钟

步骤9

加入切好的土豆块继续炖煮

步骤10

将土豆炖至软烂

步骤11

加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入青红辣椒翻炒

步骤12

青红辣椒炒至断生即可出锅装盘