小旋花,小蒜、小叶柠条、小旋花三种野菜的8种吃法搭配!

2022-02-04 08:43:14 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要小叶柠条小叶柠条为豆科植物小叶锦鸡儿 Caragauamicrophyllalam小旋花,的嫩茎叶,又名猴獠刺。小叶柠条嫩茎叶每百克含水分 73 克,脂肪 1.4 克,粗纤维 3.1克,钙 141 毫

小旋花,小蒜、小叶柠条、小旋花三种野菜的8种吃法搭配!

小旋花,小蒜、小叶柠条、小旋花三种野菜的8种吃法搭配!

小叶柠条

小旋花,小蒜、小叶柠条、小旋花三种野菜的8种吃法搭配!

小叶柠条为豆科植物小叶锦鸡儿 Caragauamicrophyllalam小旋花,的嫩茎叶,又名猴獠刺。小叶柠条嫩茎叶每百克含水分 73 克,脂肪 1.4 克,粗纤维 3.1克,钙 141 毫克,磷 102 毫克,铁 16.4 毫克,胡萝卜素 1.6 毫克,维生素B10.52 毫克,尼克酸 1.4 毫克,维生素 C80 毫克,还含有丰富的蛋白质、碳水化合物等。小叶柠条性味甘温,具有滋阴养血的功效。治月经不调等。

炒小叶柠条

一、原料:1.主料:小叶柠条嫩茎叶 500 克。2.调料:精盐、味精、葱花、猪油。二、制法:1.将小叶柠条嫩茎叶去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净,挤于水切

段。2.油锅烧热,下葱花煸香,投入小叶柠条煸炒,加入精盐炒至人味,点

入味精,出锅即成。按:此菜含有多种营养成分,每百克含维生素 C80 毫克。具有滋阴养血

的功效。对月经不调有一定疗效。并能提高人体抗病防病能力。

小叶柠条玉米糊

一、原料:1.主料:小叶柠条嫩叶 200 克,玉米粉 300 克。2.调料:精盐、味精、葱花、猪油。二,制法:1.将小叶柠条嫩叶去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞入清水中洗净,挤于

水切碎。2.锅内油烧 热,下葱花煸香,投入小叶柠条煸炒,加入精盐炒至入味,

点入味精,出锅待用。3.锅内政适量水烧沸,将用冷水浸泡透的玉米粉徐徐下入锅内,并不断

搅拌,待玉米糊熟时,倒入炒好的小叶柠条,拌匀即成。按:此糊糊由小叶柠条与玉米相配而成。玉术又名玉蜀黍、苞谷等,具

有调中开胃的功效。二者相配具有滋阴养血、调中开胃的功效。适用于月经不调、慢性肾炎水肿等病症。

小旋花

小旋花为旋花科小旋花 CalystegiahederaceaWall.的嫩茎叶和根,又名狗儿蔓、葍秧、打碗花。小旋花每百克嫩茎叶含水分 81 克,脂肪0.5 克,碳水化合物 5克,钙 422 毫克,磷 40 毫克,铁 1O.1 毫克,胡萝卜素5.28 毫克,维生素 B10.02 毫克,维生素 B20.59 毫克,尼克酸2毫克,维生素C54 毫克。小旋花恨含有淀粉 17%。

小旋花根性味淡微甜平,具有调经活血、滋阴补虚的功效。治淋病、白带、月经不调、小儿疳积等。

炒小旋花

一、原料:1.主料:小旋花嫩茎叶 400 克。2.调料:精盐、味精、葱花、猪油。二、制法:1.将小旋花嫩茎叶去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净,挤干水切段。2.油锅烧热,下葱花煸香,放入小旋花、精盐,炒至入味,点入味精,

出锅即成。按:小旋花含有多种营养成分,其中胡萝卜素、维生素 C含量很丰富,

每百克含胡萝卜素 5.28 毫克,维生素 C54 毫克。食用此菜能树立人体正气、泽肤、明目、健美。

炒葍秧根

一,原料:1.主料:小旋花根 400 克。2.调料:精盐、味精、葱花、猪油。二、制法:1.将小旋花根去杂洗净切段。2.油锅烧热,下葱花煸香,放入小旋花根煸炒,加入精盐,炒至熟而入

昧,点人味精,出锅装盘即成。按:小旋花根具有调经活血、滋阴补虚的功效,此菜适用于淋病、白带、月经不调、小儿府积、小便频数、腰膝酸痛等病症。

葍秧根炖猪耳朵

一、原料:1.主料:葍秧根 400 克,猪耳朵 2只。2.调料:料酒,精盐、味精、酱油,葱段、姜片。二、制法:1.将葍秧根去杂洗净切段。猪耳朵去净毛杂洗净,入沸水锅焯段时间,

捞出洗净血污。2.锅内放水适量,放入猪耳朵烧沸,加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、

姜,改小火炖至猪耳朵熟透入味,投入葍秧根炖至入味,出锅即成。按:此菜是由葍秧根与猪耳朵相配而成,具有滋阴补肾的功效。用于治

疗肾虚耳聋。还适用于淋病、白带、月经不调、小儿疳积、小便频数、咳嗽等病症。

小蒜

小蒜为百合科植物小根蒜 AlliumnipponiumFranch.的全株,又名山蒜、野蒜。可炒食腌渍。鳞茎作为"薤白"入药。小蒜每百克鲜品含水分 68 克,蛋白质 3.4 克,脂肪 0.4 克,碳水化合物 26 克,钙 100 毫克,磷 53 毫克,铁 4.6 毫克,胡萝卜素 0.09 毫克,维生素 B10.08 毫克,维生素 B20.14 毫克,尼克酸 1.O 毫克,维生素 C36 毫克。

小蒜性味辛苦温,具有通阳散结、行气导滞的功效。用于胃气滞、泻痢等病症。气虚者慎食用。

腌小蒜

一、原料:小蒜 10 公斤,食盐适量。二、制法:将小蒜去杂洗净,晾晒水,放入坛内,一层小蒜,一层盐,每日翻动一

次,5天后拧成一把把放入坛内,密封坛盖。1月后取出部分洗净切段,放盘内食用。

按:小蒜含有多种营养成分,具有通阳散结、行气导滞的功效。适用于胃气滞、泻痢、肺气喘急等病症。

小蒜炒鸡蛋

一、原料:1.主料:小蒜 250 克,鸡蛋 3只。2.调料:精盐、味精、素油。二、制法:1.将小蒜去杂洗净切段。鸡蛋磕入碗内搅匀。2.油锅烧热,放入小蒜煸炒,加入精盐炒至入味,倒入鸡蛋,使其与小

蒜混合成块,加入精盐、味精及小量水,炒至鸡蛋熟透,出锅即成。按:此菜由小蒜与滋阴润燥、养血息风、补虚损的鸡蛋相配而成,可为

人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分,具有滋阴润燥、行气、散结的功效。适用于咽痛、目赤、痢疾、热毒肿痛、干呕、虚劳吐血、肺气喘急、营养不良等病症。

小蒜炒肉丝

一、原料:1.主料:小蒜 250 克,猪肉 100 克。2.调料:料酒、精盐、味精、酱油。二、制法:1.将小蒜去杂洗净切段。猪肉洗净切丝,放碗内,加入精盐、料酒、味

精、酱油稍腌。2.锅烧热,倒猪肉煸炒至肉熟,放入小蒜炒至入味,出锅即成。按:小蒜炒肉可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴润燥、行气散结

的功效。适用于瘦弱于咳、肺气喘急、消渴、体倦、乏力、干呕、痢疾、便秘等多种病症。

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