卤大肠做法大全
摘要【主料】3人份猪大肠1挂【辅料】姜1块大葱1段八角2颗干红辣椒2个桂皮1块香叶4片草果2颗酱油适量老抽少许生抽适量盐适量水适量步骤1猪大肠清洗净：先用适量醋揉搓去掉肠壁上的黏液，再用清水淘洗两遍；放一
【主料】3人份 猪大肠1挂 【辅料】 姜1块 大葱1段 八角2颗 干红辣椒2个 桂皮1块 香叶4片 草果2颗 酱油适量 老抽少许 生抽适量 盐适量 水适量
步骤1 
猪大肠清洗净：先用适量醋揉搓去掉肠壁上的黏液，再用清水淘洗两遍；放一把面粉和适量冷水揉搓，再用清水淘洗两遍；将肠子用水灌洗一遍
步骤2 
肠壁上的网油留着，把上面的淋巴结扒掉不要
步骤3 
大肠剪成几段，入温水锅中焯煮，肠子收缩、变色，捞出
步骤4 
大肠放在盆里控水
步骤5 
焯煮大肠时将香料准备好，不限于这些：姜、大葱、干红辣椒、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果等
步骤6 
将步骤5中的香料、酱油、生抽、盐、少许老抽、适量水倒入电饭煲内胆中，水量不要太多，先将料汁加热至温乎
步骤7 
将大肠入料汁中，稍微混合一下，使大肠都能浸没在汤中
步骤8 
选择“焖饭”程序即可，时间到浸泡在肠中半小时，捞出切段并淋少许料汁食用
