刀鱼烧土豆做法大全
摘要【主料】鲚鱼(小)一斤土豆两个葱姜蒜酌情香菜两根【辅料】花椒两粒干辣椒五个生抽一勺酱油一勺鸡精半勺花椒面半勺步骤1刀鱼解冻后收拾一下 去掉肚子里黑色的那种东西 一定注意不好伤到手。刀鱼实在是太腥了步骤
【主料】 鲚鱼(小)一斤 土豆两个 葱姜蒜酌情 香菜两根 【辅料】 花椒两粒 干辣椒五个 生抽一勺 酱油一勺 鸡精半勺 花椒面半勺
步骤1 
刀鱼解冻后收拾一下 去掉肚子里黑色的那种东西 一定注意不好伤到手。刀鱼实在是太腥了
步骤2 
收拾完之后 加料酒和姜腌二十分钟 去腥
步骤3 
然后再刀鱼身上裹上淀粉 少一点就行，这里我裹多了，所以自带了勾芡效果
步骤4 
平底锅小火热黄油，因为家里黄油还有好多，所以决定用黄油煎
步骤5 
把带鱼都煎至两面金黄
步骤6 
另起炒锅热油下葱姜蒜和干辣椒爆香
步骤7 
放入带鱼，小心波动，以免超碎
步骤8 
加入生抽一勺酱油两勺，加入热水，小火慢炖，记得中间翻一翻！
步骤9 
加入热水，这时候之前煎带鱼裹淀粉太多的效果就出来了，整个锅里黏糊糊的，算是汤汁浓稠吧
步骤10 
下入土豆条和大瓣蒜，伙伴们如果想节省操作时间，土豆条可以先用微波炉加热两分钟！大瓣蒜是以前在家时候妈妈炖鱼必放，一看就灰常好吃！
步骤11 
再炖个十分钟，撒点鸡精，就可以出锅啦。汤汁灰常灰常浓郁 适合沾花卷儿吃
