红烧南瓜丸子做法大全
摘要【主料】3人份老南瓜100克红薯粉150克【辅料】蒜苗适量蒜末适量生姜适量小米椒适量小青菜心适量步骤1老南瓜去皮去籽,切成1.5CM厚的块,放在碗里,入蒸锅蒸,大概15-20分钟步骤2蒸熟后用勺子碾压
【主料】3人份 老南瓜100克 红薯粉150克 【辅料】 蒜苗适量 蒜末适量 生姜适量 小米椒适量 小青菜心适量
步骤1

老南瓜去皮去籽,切成1.5CM厚的块,放在碗里,入蒸锅蒸,大概15-20分钟
步骤2

蒸熟后用勺子碾压成泥
步骤3

然后加入红薯粉,红薯粉有筛子最好过筛,分多次加入,每次加入的时候搅拌均匀,再筛入下一次粉
步骤4

搅不动的时候用手揉,面团要不做馒头的那种程度软些,红薯粉煮了会变硬,面团太干,丸子就太硬了,不好吃
步骤5

揉成光滑细腻的面团
步骤6

面揉好后搓丸子,丸子有点沾手不太好搓,赶时间的分成小团小团的就行。有兴趣的可以做造型
步骤7

切菜之前烧一锅水,水开后下丸子,丸子浮起来后再煮三四分钟,丸子大小不同时间不同,做的时候留意统一大小,出锅前最好夹开看看中间是否熟透。确定熟透后,捞出沥干水分备用
步骤8

辅料青菜切小条,蒜苗请小段,蒜 生姜 小米椒切碎,喜欢辣的小米椒加量
步骤9

热油,蒜末下锅开始炒
步骤10

翻炒均匀下小青菜稍后加入 适量盐 十三香 酱油 耗油 开水 焖一下就可以出锅了