生煎馒头做法大全
摘要【主料】3人份中筋面粉300克老面108克白砂糖10克精盐1克橄榄油20克酵母(干)3克温水170克【辅料】中筋面粉①15克橄榄油②1茶匙葱花③适量芝麻③适量猪肉馅④215克葱花儿④2棵鸡汤④2大匙姜
【主料】3人份 中筋面粉300克 老面108克 白砂糖10克 精盐1克 橄榄油20克 酵母(干)3克 温水170克 【辅料】 中筋面粉①15克 橄榄油②1茶匙 葱花③适量 芝麻③适量 猪肉馅④215克 葱花儿④2棵 鸡汤④2大匙 姜粉④1/4茶匙 五香粉④1/4茶匙 白砂糖④1/2茶匙 盐④1/8茶匙 料酒④1大匙 生抽④1大匙 蚝油④2茶匙 香麻油④2茶匙
步骤1 
主料混合，揉成表面光滑的面团
步骤2 
置于温暖处，发酵至体积2倍大
步骤3 
加入中筋面粉①，揉至表面光滑
步骤4 
分割成约20克/个的小剂，揉圆
步骤5 
取一个小剂子，擀开成直径约7厘米的圆形
步骤6 
材料④混合，搅拌上劲，即为馅料。取适量填入面皮中央
步骤7 
一手托住面皮转动，一手提起边缘捏褶，包成圆形包子
步骤8 
捏紧顶部接口
步骤9 
平底锅入橄榄油②，摆入小包子，小火焖煎至体积膨胀
步骤10 
加入1厘米高的水，小火焖煎至水分收干
步骤11 
离火，撒入材料③，焖30秒
