怎样才能把蛋糕生意做活？

之前回答过怎样开家庭烘焙的问题，和楼主这个提问有重复的内容，这次借这个问题，把小法了解的营销点子深入和大家介绍一下。

私房不好做是真的，尤其对于入行不久，技艺不精，还需要靠接单来练习提升手艺的朋友们来说，私房更难做。小法国庆长假期间去广州休假，天河城附近一条小路，短短四五十米，就挤着3家蛋糕店，竞争激烈程度可想而知。。。更不用提没有实体店，主要依靠线上和圈子介绍接单的私房了~

看到这，私房宝宝们可能有些灰心。其实小法建议的是，初入烘焙行业，想以后以此为生，还是要不断练习打磨技巧，前期先兼职接单多练手。

在营销方面，如果大家自身经济条件很好，那自己有资金投入做各种宣传的资本，就不赘述了；如果条件有限，那还是要打造出自家私房的优势和特点。从周围众多做私房的朋友那发现，私房之间的竞争远不如私房和甜品店、连锁蛋糕店之间的竞争激烈，所以私房朋友们在宣传推广时，要突出以下几点：

1， 进口食材

现在的顾客越来越重视食品安全和干净，而私房一大优势就是用料靠谱，必须抓住这一条，宣传时强调自家甜品的用料绝大多数都是进口来源，安全等级高；另外，很多顾客买甜品是给孩子，所以也需要强调甜品原料适合孩子食用~

2， 造型漂亮

一个简单的蛋糕坯，只能卖几十块，而淋上面或者加上各种装饰，价格就会翻两番都不止。私房平时需要搜集各种美美的甜品图片，朋友圈、微信群经常展示分享，勾起潜在顾客的欲望。当然了，参照图片练手是必须的，不能图片晒出去了单也接了，结果却做出不来~

3， 私人定制

私人化定制的概念已经深入各行各业，私房要想和大蛋糕店区分开，那就要走私人订制的路子。爆款蛋糕是一方面，自家私房能出爆款当然好，省劲又赚钱。不过多数私房都出不了爆款，那就研究几款私人定制的流行蛋糕种类就好了。顾客过生日、过节、纪念日时，都可以帮他们定制，这样就牢牢抓住消费人群啦~

对于这点，私房在宣传时，也要不断强调私人定制，处处体现出定制的优势~

4， 坚持价格

价格高是私房甜品的一大劣势，也是一大优势。现在就是有这样一批消费者，不会对价格太敏感，认为一分钱一分货。私房烘焙选料更好，成本更高，甜品价格自然高，朋友们要坚持价格，一定不要打价格战。小法有个朋友，就能把一个普通的10寸蛋糕，卖到2000元以上，而且每天的单接到手软。

提升甜品的颜值和附加值，让消费者觉得购买你的高价蛋糕是物超所值的，这样就够了~懂得技巧的人，还能借着高价格来营销一把，比如推出个“史上最贵私房蛋糕”的概念，来制造噱头，提升自己私房的知名度~