酱烧牛蛙做法大全

【主料】 牛蛙三只 【辅料】 圆葱半颗 生抽一勺 老抽半勺 油酌量 辣椒面一勺 淀粉一小勺 青椒酌量 杏鲍菇一个 姜片三片 蒜头五颗 豆瓣酱一勺 黄豆酱一勺 糖一勺 料酒一勺

步骤1

超市里买到牛蛙后直接让他们切块，回来后下锅炸一下

步骤2

捞出沥干

步骤3

用余油把姜蒜爆香

步骤4

豆瓣酱和黄豆酱炒出红油

步骤5

倒入牛蛙翻炒

步骤6

加生抽老抽料酒

步骤7

加糖

步骤8

加辣椒面继续翻炒

步骤9

加杏鲍菇，这个加不加随个人喜好

步骤10

翻炒中途加圆葱

步骤11

我准备了三种不同辣椒，红色甜椒为了色彩漂亮，绿色辣椒一点点辣，黄色辣椒无敌变态辣

步骤12

先放黄色绿色辣椒，黄色辣椒很快就捞出，真的很辣，吊出鲜味就好

步骤13

翻炒差不多十分钟最后放甜椒

步骤14

调水淀粉倒进锅里后就可以出锅了