家常红烧肉炖蛋做法大全
摘要【主料】2人份五花肉500克鹌鹑蛋15颗【辅料】食盐1勺海鲜酱油0.5勺老抽1勺冰糖8粒小葱1克姜3片蒜2瓣八角1颗步骤1五花肉切成小方块，鹌鹑蛋煮熟，其他配料切好备用步骤2五花肉先冷水下锅焯一遍步骤
【主料】2人份 五花肉500克 鹌鹑蛋15颗 【辅料】 食盐1勺 海鲜酱油0.5勺 老抽1勺 冰糖8粒 小葱1克 姜3片 蒜2瓣 八角1颗
步骤1 
五花肉切成小方块，鹌鹑蛋煮熟，其他配料切好备用
步骤2 
五花肉先冷水下锅焯一遍
步骤3 
焯好的红烧肉再过两遍冷水去掉浮沫也可以增加肉质的口感
步骤4 
锅内倒少量的油烧热，放入葱姜蒜八角冰糖爆锅
步骤5 
倒入擦干水分的五花肉大火煸炒，让五花肉里面的油脂炒出来，这样吃起来不会腻
步骤6 
再倒入温水没过五花肉，加入小葱再到海鲜酱油和老抽调色，大火煮开.
步骤7 
煮开后加入鹌鹑蛋转中小火炖煮大约30分钟左右，看汤汁决定炖煮时间，收汁之前加盐就可以了~·
