婆婆做的烧黑鱼做法大全
摘要【主料】3人份乌鳢600克【辅料】青红椒半个葱姜蒜少许生抽1汤匙酱油1汤匙米醋1汤匙郫县豆瓣酱2汤匙淀粉2茶匙盐1茶匙步骤1将收拾干净的黑鱼切成2厘米鱼段步骤2将鱼鳍去掉，沿着鱼背切成两半，案板上放一
【主料】3人份 乌鳢600克 【辅料】 青红椒半个 葱姜蒜少许 生抽1汤匙 酱油1汤匙 米醋1汤匙 郫县豆瓣酱2汤匙 淀粉2茶匙 盐1茶匙
步骤1 
将收拾干净的黑鱼切成2厘米鱼段
步骤2 
将鱼鳍去掉，沿着鱼背切成两半，案板上放一块小毛巾，防止鱼滑切到手
步骤3 
将分好的半条鱼切成2厘米左右鱼段
步骤4 
将葱切段，青红椒切块，姜蒜切小片备用，将2汤匙水倒入盛淀粉的碗里搅匀备用
步骤5 
热锅倒油，放入姜蒜片炒香，然后放入鱼段
步骤6 
步骤7 
轻轻翻动鱼段，煎至两面金黄后快速倒入半碗冷水
步骤8 
水烧热后放入盐、生抽、酱油炒匀
步骤9 
再放入青红椒、葱段、豆瓣酱炒匀，盖锅盖焖1分钟
步骤10 
步骤11 
打开锅盖，倒入淀粉水、1汤匙米醋，翻炒均匀即可出锅啦！
步骤12 
步骤13 
