糖醋带鱼怎么做,怎么做糖醋带鱼才好吃啊？

带鱼肉质紧实口感鲜嫩，营养价值极高，有补脾、益气、暖胃等功效糖醋带鱼怎么做。带鱼吃法也比较多，可以干炸，可以红烧，也可以糖醋等等。今天和大家分享的就是其中的糖醋带鱼做法，酸酸甜甜特别鲜嫩，尤其受小朋友的喜欢。

【主料】：带鱼

【配料】：葱、姜、淀粉

【调味料】：料酒、白胡椒粉、白糖、白醋、生抽、蚝油、番茄酱、清水

【做法步骤】

1、我们先把带鱼处理一下，把带鱼鱼肚的部分剪开取出里面的内脏，再把鱼鳍剪掉清洗干净备用。处理好的带鱼用刀在两面改花刀放入盆中，加入姜丝、葱丝、料酒、白胡椒粉腌制15分钟备用。

2、腌制带鱼的同时再来调点料汁，碗中放入一勺白糖、两勺白醋、一勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、半碗清水、葱姜丝搅拌均匀即可。

3、锅中放油烧热，腌制好的带鱼两面沾上淀粉放入锅中小火煎一下，煎至两面金黄盛出备用。

4、煎好的带鱼重新放入锅中，倒入料汁、加入盐大火收汁，收至汤汁浓稠，盛入盘中撒上葱花就可以开动啦。

酸甜可口味道鲜美的糖醋带鱼就做好了。

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小贴士：

1、带鱼表面的银色膜要清洗干净，否则会影响口感。

2、煎带鱼的时候不要翻动的太频繁，太频繁容易烂。

糖醋带鱼的简便做法，超级简单？

洗净，剪成大约6厘米长的段， 洗净的带鱼段，放入葱、姜、料酒，腌渍20分钟。

腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。 炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。

煎至两面金黄，盛出备用。葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。 用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。 炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。

放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。 倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会，让带鱼更入味。 汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可。