洛可可香蕉面包（水果种）做法大全
摘要【主料】主面团材料：水果液32毫升水30毫升蜂蜜30毫升干酵母粉1/4茶匙高筋面粉150克精盐1/2茶匙可可粉1/2茶匙干酵母粉1/2茶匙黄油10克水100毫升水果蜂蜜种面团：高筋面粉100克【辅料】
【主料】 主面团材料： 水果液32毫升 水30毫升 蜂蜜30毫升 干酵母粉1/4茶匙 高筋面粉150克 精盐1/2茶匙 可可粉1/2茶匙 干酵母粉1/2茶匙 黄油10克 水100毫升 水果蜂蜜种面团： 高筋面粉100克 【辅料】 其它： 香蕉1根 巧克力不溶豆25克 苹果1个 清水100毫升 白砂糖20克
步骤1 
准备好水果液材料
步骤2 
将苹果洗净后用厨房纸吸干表面水份，然后将苹果切成薄片放入无油无垢的玻璃罐里，加入清水和白砂糖搅拌均匀后室温放置5天，每天开盖搅拌一次
步骤3 
待水果蜂蜜液培养好后准备好水果蜂蜜种面团
步骤4 
将所有材料放入卡士厨师机里
步骤5 
搅拌均匀
步骤6 
然后将搅拌好的种面放入玻璃碗中盖上保鲜膜静置1小时后放入冰箱冷藏24小时
步骤7 
待种面团冷藏好后准备好主面团材料
步骤8 
将所有材料除黄油外放入卡士厨师机里
步骤9 
让其搅拌
步骤10 
种面团撕成小块一起放入搅拌
步骤11 
搅拌均匀后放入黄油一起搅拌均匀
步骤12 
准备好香蕉和巧克力不溶豆
步骤13 
将香蕉去皮掰成小块
步骤14 
倒入香蕉和巧克力不溶豆一起搅拌均匀
步骤15 
面包发酵篮表面均匀撒上手粉
步骤16 
然后将搅拌好的面团取出分成300g大小的等份
步骤17 
将洛可可面团排气后收紧成圆形，放入发酵篮里，表面撒上手粉轻轻按压
步骤18 
盖上保鲜膜室温醒发40分钟
步骤19 
另一个也是排气收紧成圆形放入烤盘里盖上保鲜膜室温醒发40分钟
步骤20 
醒发好后将面包篮里的面团倒扣在烤盘里，用剪刀剪开，撒上面粉
步骤21 
最后放入已预热好的190摄氏度的烤箱中上下火烤25分钟左右
步骤22 
最后用风门烤5分钟
步骤23 
出炉后放网架上放凉冷却
步骤24 
完成
步骤25 
近看
步骤26 
再看
步骤27 
不错吧
步骤28 
美味
步骤29 
切开
步骤30 
内部组织也不错吧
步骤31 
美美哒
