中秋月饼你们喜欢哪种呢?,杨贵妃喜欢吃月饼所以有了中秋节
中秋节是我国的传统节日,举家团圆美酒佳肴,最重要的就是全家团坐在一起吃月饼,寓意着团圆。
现在的月饼种类繁多,除了传统的五仁月饼,豆沙月饼,蛋黄月,水果月饼外,还推出了巧克力月饼冰淇淋月饼,咖啡月饼等这样的新潮品种受到许多年轻人的追捧。
月饼虽然好吃,但是月饼是一种高糖高油的食物,偶尔吃一块没什么,要是当成早餐或者晚餐来吃吃是不利于胃肠道的健康的。
我最喜欢吃的是云南的宣威云腿月饼醇香酥软 油而不腻 真心好吃。
另外是一种紫薯水晶月饼,这种月饼是以紫薯为皮五仁为馅晶莹剔透软糯爽口 甜而不腻。
还有广式的莲蓉月饼,豆沙月饼,五仁月饼也都非常好吃。
最后是我们家自己做的无糖少油椒盐月饼,以南瓜为皮,核桃仁花生仁,芝麻,椒盐调馅做成的月饼香酥可口,吃了一块还想吃,特别适合老人和孩子。
求一些关于中秋月饼的广告词
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中秋月饼的做法有那些 ?
各地都不一样
广式月饼主要品种有:白莲蓉月、叉烧腊肠月、纯正莲蓉月、单黄白莲蓉月、单黄黄莲蓉月、蛋黄白豆沙月、蛋黄白莲蓉月、蛋黄豆沙月、蛋黄豆蓉月、蛋黄凤梨月、蛋黄莲蓉月、蛋黄鲜冬蓉月、蛋黄鲜椰汁月饼王、豆沙月、豆蓉月、凤梨精品月、凤梨月、贡品月、果仁芋蓉月、欢乐儿童月、黄金PIZZA月、火腿月、健康月、66、莲蓉月、玫瑰豆沙月、七星伴月、奶油椰丝月、礼品月、迷你月、栗蓉月、双黄白莲蓉月、双黄豆沙月、双黄黄莲蓉月、双黄莲蓉月、榄仁烧鸡月、水果月、eerwe、三蛋白莲蓉月、三黄莲蓉月、香槟美酒月、鲜花月、伍仁月、特大月饼、瑶柱叉烧月、椰丝莲子月、月饼馅类原材料、云腿月饼等等。
广式月饼馅料有莲子、杏仁、榄仁、桃仁、绿豆、芝麻、咸蛋、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、橘饼、陈皮、柠檬叶、瑶柱等。著名的月饼是:莲香楼纯正莲蓉月饼、趣香饼家的四喜牌五仁甜肉月饼、纯正莲蓉月饼、白莲蓉月饼、蛋黄莲蓉月饼等等。
做法:
①果仁洗净。
跟白糖、肥肉加清水和匀,再投入潮粉、榄仁、油搓匀,便成为月饼陷料。
②陷料包在皮内,烘烤即可。
。
月饼的做法:
1.把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热30秒,至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置4小时以上
2.分隔面皮和馅料,皮馅比例3:7,我用15克皮,35克馅.
3。
包月饼:手掌放一份饼皮,两手压压平,上面放一份月饼馅。一只手轻推月饼馅,另一只手的虎口包拢,手掌轻推月饼皮,使月饼皮慢慢展开,直到把月饼馅全部包住为止。
4.月饼模型中撒入少许干面粉,摇匀,把多余的面粉倒出。包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉,把月饼球放入模型中,轻轻压平,力量要均匀。
然后上下左右都敲一下,就可以轻松脱模了。
5.依次做完所有的月饼。
6.开始烘烤,先用200度的温度烤大概7分钟,到表面稍稍上色出炉。
7、冷却5分钟以后表面刷上蛋液(蛋液用20克蛋黄+10克蛋白调制)
8、再次烘烤,大概6–8分钟,到表面金黄色出炉。
9。烤好的月饼取出,放在架子上完全冷却,放入密封容器12小时以上,使其回油。
这是回油一天后的
。
不同流派的月饼做法不同。找个简单的:
原料
转化糖浆85克,枧水2克,油30克,低筋面粉130克
馅料少许
做法
1,转化糖浆倒入容器中
2,加入油
3,加入枧水
4,将面粉过筛
5,筛好后
6,用手揉成团
7,醒20分钟
8,将月饼模具安上花片
9,拧好
10,月饼馅料和月饼饼皮2:8或是3:7分好
11,用月饼皮包入馅料
12,模具中撒粉
13,将包好的月饼放入月饼模具中压出形状
14,压好的月饼
15,放入烤盘上
16,烤箱预热,中层160度20分钟左右上色即可。
中间刷蛋黄水
1,月饼烤制的时候要注意看,不能糊了
2,月饼花纹比较关键,感觉馅放得多比较容易出花纹。另外馅最好选择硬一些的,包馅就非常简单拉。。饼皮是顺着馅慢慢爬上去的。
3,中间刷的是蛋黄液,不能贪多,一点就行。
4,回油后月饼应该比较软,饼皮不硬,如果不是这样,说明糖浆没达到要求。