玉米鲜肉馄饨做法大全

【主料】(多人份) 肉馅300克 鸡蛋1枚 玉米粒100粒 馄饨皮60张 【辅料】 葱末15克 八角1粒 姜末10克 盐2茶匙 鸡精1茶匙 生抽1.5汤匙 料酒1汤匙 糖半汤匙 香油1.5汤匙 蚝油半汤匙

步骤1

猪肉馅选有肥有肉的300克左右。玉米我用的是新鲜水果玉米，切粒焯水断生。葱姜剁末。

步骤2

肉馅加入鸡精，盐，料酒，糖，生抽，香油，蚝油。按一个方向搅拌均匀后，加入一个鸡蛋继续搅拌开

步骤3

烧点热油，加1粒八角。烧出香味来

步骤4

葱姜放进肉馅，热油直接浇在葱姜上面。挑去八角。继续按一个方向搅拌

步骤5

最后倒入玉米粒搅匀即可。闻下如果很香基本味道就够了。如果还是不确定可用舌头舔一下

步骤6

取一张馄饨皮，挑点馅放中间，斜角包起

步骤7

从右边向中间捏一个褶子

步骤8

继续捏一个就包起来了。（买的馄饨皮有的上面粉比较多，不好粘。可以准备一碗水，沾一下就能粘的比较牢。）

步骤9

这个量大约60个左右，一次吃不完就放冰箱冷冻起来。随吃随煮

步骤10

煮的时候，水开锅，下入馄饨，用勺子轻轻搅一下别粘锅了。中火，开三次锅后就熟了。再根据自己喜欢，加紫菜，淋蛋液。如果有咸菜，加点咸菜味道更好。再调入适量盐