烧鲢鱼做法大全

【主料】2人份 鲢鱼1条 大葱1小段 姜约八九片 蒜6瓣 【辅料】 干辣椒1个 八角1个 料酒1大勺 酱油4大勺 白糖1小勺 盐2小勺 花椒15粒 花生油2大勺 啤酒1瓶

步骤1

鲢鱼剖干净，切成两截（因为我的锅太小了，如果你有大锅就不用切开了）

步骤2

一半分量的葱姜蒜切碎

步骤3

洗净的鱼放进盆中，切上花刀方便入味（我忘切了......）倒入酱油、料酒、花椒、葱姜蒜，并按摩一会儿，腌制半小时左右

步骤4

锅中放入花生油，八九成热时放入干辣椒、盐

步骤5

放入鱼，煎一会至鱼微微发白

步骤6

放入生下的葱姜蒜、大料，放入糖，倒入腌鱼的酱油

步骤7

倒入一瓶啤酒，盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖，中间翻一次面

步骤8

至汤汁变浓稠即可，撒上葱叶盛出

步骤9

来不及摆拍就上桌了，鱼不可貌相哈，做过你就知道啦！