家常面,如何做好吃的家常热汤面？

如何做好吃的家常热汤面家常面？大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，来自中国厨师之乡长垣。说起家常热汤面，我认为我有资格给大家说一说，作为河南人，大部分都是以面食为主，馒头、面条基本上天天必备。很多外地朋友都会说河南人特别爱吃面，也有人说河南的面条没有几样好吃的。当然所处的位置不同，生活习惯不一样，毕竟是一方水土养一方人嘛！再不好吃的饭饿几天吃着都香，再好吃的连吃两天都有吃俗的时候。热汤面也是一样，吃的时候久了就烦，天多不吃又想得慌。

在家的时候每天中午基本上都是面条，吃面条的种类很多。汤面条，卤面条，炒面条，焖面条，都是大家经常吃的。河南人在外呆时间久了，不吃面条就馋的慌，总是想方设法来碗汤面条吃。现在出门在外打工基本上都带家乡会做饭的，像蒸馒头，下汤面条还是自己做的合口味。

热汤面，其实就是大家说的汤面条，肉丝炝锅面，鸡蛋炝锅面都属于热汤面。做热汤面所用的面条有挂面、机器加工的湿面条，还有就是手擀面。一提起手擀面大家就会感觉特别亲切，不由自主的想起妈妈做的手擀面，手擀面的味道就是妈妈的味道，大家会这么认为吗？

那么家常热汤面怎么做好吃呢？今天咱们大家都来探讨一下，看看我做的热汤面到底好不好吃？大家有好的建议不妨提出来，咱们共同进步，毕竟面条吃了五十多年了，创新一下未尝不可。

手擀热汤面制作方法：主料：手擀面条。配菜：青菜叶，胡萝卜，香菜。

制作过程：青菜，香菜择洗干净切段备用，胡萝卜切成滚刀片。

锅内添油烧热，下入葱姜蒜未爆香，下入胡萝卜煸炒，加水烧开。

水开滚一下然后下面条，加盐，鸡精调味，倒入青菜叶煮透即可出锅盛碗。盛碗之后撒上香菜，浇上香油，想吃辣椒的来一勺辣椒油，简单又美味的手擀热汤面完成，大家觉得好吃吗？

糊涂热汤面条的制作方法：主料：手擀面条，玉米面。配料：萝卜干，红薯梗，黄花菜，花生米，黄豆，青菜叶，葱花油。

制作过程：先将萝卜干，红薯梗，花生，黄豆分别放盆里用大热水烫一下，盖上盖焖半个小时泡软，淘洗干净。青菜择洗干净切段，葱花炸一点葱花油备用。

锅内添油烧热下入葱花炝锅，倒入萝卜干，红薯梗煸炒一下加水烧开，倒入花生米，黄豆煮六成熟时下玉米面继续熬。见玉米面粘稠，黄豆，花生米熟的差不多时调味，然后下面条，依次下入青菜。青菜成熟时就可以关火了，倒入葱花油，香油搅拌均匀即可享用。香菜，辣椒油依据口味自己添加。大家觉得好吃吗？你吃过这样的热汤面吗？

上面是一大黄瓷碗手擀热汤面条这是去年在工地的时候做给工人吃的，当然是我亲自动手做的，我曾经吃这样的饭吃了十多年。这样的一碗手擀面，在工地打工也不是你想吃就能吃到的，只有人少的时候改善伙食才能吃上，吃上吃不上与做饭的有关，因为吃这样的饭需要动手擀面条，一般的厨师是不愿意这么干的，费劲的事只有我能做出来。平时吃捞面条一瓷碗就饱了，这样的手擀面工人大多吃两碗以上，吃手工刀削面的时候工人能吃三大黄瓷碗，这下大家知道我的厉害了吧！

家常热汤面，其实做法很简单，大家喜闻乐见，天天吃，天天烦，三天不吃又想来一碗。作为河南人也是为天天吃什么而作难，毕竟生活水平提高了，人们对吃的要求也高了，现在已经不是为了吃饱饭而发愁，而是为每天吃什么发愁啊！作为一家之主，调剂生活也是难呀！大家有没有这样的感觉呢？

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