贝壳的做法,贝壳类的海鲜怎么做？具体做法？

洗净水煮，可在水中加一点盐和油贝壳的做法。也可以清蒸，把贝壳放在盘中撒上色拉油，放上大葱段姜片，味精，盐，放蒸锅蒸十分钟。 白醋或陈醋加日本芥末加海鲜酱油，蒜蓉拌汁，可蘸汁吃。也可以像炒田螺一样炒郫县豆瓣酱，干辣椒段，葱段姜片，大蒜瓣，洋葱块，五香粉，大料，可放尖椒块将泡干净的田螺可用水煮熟捞出沥干，这样更卫生。锅放多一些油，比平时炒菜多一倍，烧热放葱姜蒜，洋葱块，干辣椒五香粉大料炒香后将剁碎后的郫县豆瓣翻炒，炒出红油和郫县豆瓣的香味后尖椒将尖椒炒软后，放入田螺翻炒，加一点水，将田螺全部炒到入味后放些味精，放些香菜即可出锅但炒这个不用事先把贝煮熟再炒，炒到贝壳张口就好。

红烧爆炒小贝壳做法贝壳怎么烧？

工具/材料：

花蛤，葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干红辣椒，料酒，香油，香菜等等

具体做法：

1、花蛤用水反复冲洗干净，用刷子刷干净贝壳底部的泥沙，如图所示。

2、葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干红辣椒，香菜切好备用。

3、热锅加油葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干红辣椒爆炒。

4、放入花蛤烹料酒旺火爆炒，切记锅一定要烧热才能达到爆炒的效果。

5、翻炒均匀后可以盖上锅盖稍微的焖一会儿，使花蛤壳完全张开。

6、关火点香油调味儿，撒香菜段即可出锅。