【百财有余】白菜炖鱼做法大全
摘要【主料】2人份白菜半个咸鱼半条【辅料】植物油一勺料酒一勺盐适量生抽一勺花椒油适量蒜瓣适量大料适量步骤1大白菜洗干净要切成片备用步骤2白菜要片着切，刀和菜板形成30°，这样切的白菜炖菜入味好吃步骤3咸鱼
【主料】2人份 白菜半个 咸鱼半条 【辅料】 植物油一勺 料酒一勺 盐适量 生抽一勺 花椒油适量 蒜瓣适量 大料适量
步骤1 
大白菜洗干净要切成片备用
步骤2 
白菜要片着切，刀和菜板形成30°，这样切的白菜炖菜入味好吃
步骤3 
咸鱼是自家腌制的江鱼，不是很咸的那种鱼干，用热水洗干净。如果是海鱼就很咸了，一定要泡一泡水减轻咸味
步骤4 
热油下蒜瓣爆锅，在放鱼入锅炒的鱼上色，加料酒和生抽花椒油调味
步骤5 
鱼炒好了，可以放白菜了，别忘记要加入大料
步骤6 
翻炒一下大白菜，这季节大白菜水分不是很多，小火炒菜白菜，慢慢的白菜也会炒出汤了
步骤7 
小火给锅加盖，煮5分钟左右白菜就软烂了，鱼也熟了
