香菜怎么保存新鲜不烂,怎么延长香菜的保鲜时间？
怎么延长香菜的保鲜时香菜怎么保存新鲜不烂？
这个要看情况，如果你只是买一把香菜回家，一次性吃不完，而市场上的香菜价格又贵，一般在15元一市斤以上，这样的香菜扔掉了着实可惜了。
七星老农过去在冬天，乡下过年挖香菜回家烫火锅，吃不完的香菜，用保鲜袋袋好，放入冰箱冷藏起来，吃过3一5没有事的，如果放一两天，扔地上摊开它之后，洒点水了，也是一种非常好的保鲜方法。
香菜再难保鲜的就是天气炎热的夏天，太阳一照，风一吹，香菜叶子就发软发黄了，没有了新鲜感。
这个时候，七星老农就用过去凉拌蒜苗的办法，那时候六月天拌蒜苗也是想方设法保绿色，那就是把蒜苗用开水焯一下水，注意只随便在开水中烫一下，然后再把放入冷水中冷却之后，再捞起来把蒜苗撕开凉拌，而用不完的蒜苗就用保鲜袋袋好了以后，放入冰箱冷藏起来了，等卖完外头的蒜苗再去拌，非常的新鲜好吃了，并不会造成丢弃浪费蒜苗了是吧。
如出一辙，后来七星老农做凉拌菜卖，天天需要买几斤香菜回家，洗干净切成小段为凉拌菜盖顶好看是吧，生意好时，那几斤香菜自然不在话下，一上午就用完了。
而碰到生意不好的那几天，香菜用不完就开丢了，非常可惜了，后来我想过几种办法为香菜保鲜。
第一种办法用塑料瓶装点儿水，在水中加点儿盐，把香菜根部放入瓶中水里，注意了，水只能淹其根部，然后再大塑料袋把塑料瓶子封了，放入冰箱冷藏起来了，要多少香菜就取多少出来，3一5天给香菜换一次水，这样子你放上个把月香菜都新鲜的。
第二种办法就是把香菜焯一下水之后，放入冷水中冷却滤干了，用保鲜袋袋好了，放入冰箱冷藏起来，这样的香菜也能保两天鲜，其鲜度，香度，味道儿都不会变。
所以，七星老农个人认为，香菜延长它的保鲜时间，主要是你首先要保持香菜的水份或者养分，适宜的温度下才能够延长它的保鲜时间了！
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青菜怎样在冰箱内存放才保鲜
通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水，将其放进冰箱之前做下处理，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。
（1）购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂；
（2）然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！
（3）另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
★下面的这些资料也是非常重要，大家可以借鉴一下。
【资料一】水果蔬菜保鲜有诀窍
（1）冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
（2）生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
（3）大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
（4）水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。
【资料二】几种日常食用蔬菜的保鲜方法
（1）香菜保鲜，挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1—2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。
（2）茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受，热，并存放在阴凉通风处。
（3）韭菜保鲜。新买回来的鲜韭 菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。就会长时间不于、不烂。芹菜、茼 蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。
（4）西红柿保鲜。挑选果体完 整、品质好、五六分熟的西红柿，将 其放入塑料食品袋内，扎紧口，置 于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟，—般可维持30天左右。
