罗宋汤的做法,西餐罗宋汤的正宗做法是什么？

罗宋汤用料罗宋汤的做法：牛肉，番茄，土豆，洋葱，香菜，面粉，番茄酱，盐，黑胡椒碎，油，水。

做法：

1:牛腩切成小块，冷水下锅，加姜片和料酒去腥。

2:锅内水煮沸后，用勺子撇掉上面的血沫，然后捞出牛腩。

3:土豆去皮，切成滚刀块，洋葱切成小块，番茄切成小块，香菜切末。

4:电压力锅里面加热水，把焯好水的牛腩倒入锅中，加生姜、盐，开煮。

5:锅内加油，下洋葱爆香，然后倒入一半的番茄翻炒，番茄炒成蓉以后，倒入土豆块一起翻炒。

6:加番茄酱和盐调味增色，翻炒一小会，把牛腩汤倒入锅内，将剩余的番茄块一起倒入锅内煮，煮到土豆熟透，锅内汤汁稍微浓一点。

7:另取一锅，不用放油，加面粉炒至微微发黄变香后即可。

8:把炒好的面粉用清水调一下，然后将面糊倒入锅内，搅拌均匀；待锅内汤汁变得浓稠一点，加点黑胡椒碎搅匀即可。

做法二材料：卷心菜，胡萝卜，土豆，西红柿，洋葱，西芹，牛肉，红肠。

调料：番茄酱，番茄沙司，胡椒粉，奶油，面粉，油、盐、糖。

步骤：

1.将牛肉洗净，切成小块。

2:准备一个汤锅放水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。

3.将蔬菜洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

4.在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油，奶油，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了，放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司，放入盐大火煸炒一两分钟后全部放入牛肉汤里，继续小火熬制。

5.炒锅洗净，把面粉放入锅内，炒至面粉颜色微黄放入汤里，搅匀。

6:再熬制20分钟左右，放盐，糖，胡椒粉调味即可。

罗宋汤的做法 罗宋汤怎么做

材料

新鲜牛肉1斤，中型白洋葱半颗，胡萝卜1个，土豆1个，中型蕃茄两颗，黄油，鲜奶油，鲜奶，蕃茄酱，盐，黑胡椒粉(带颗粒的那种)，鸡精，1小匙白糖

做法

02.蕃茄，胡萝卜，土豆，洋葱分别切大块备用.

03.牛肉1斤切成小方块(牛肉的量一定要够多，才能煮出好喝的汤)

04.锅内烧温水，把牛肉块放入煮.

05.煮至起泡末后熄火.

06.把牛肉捞出用清水冲洗干净.

07.洗净锅子，开小火，锅内慢慢溶化一块黄油.

08.将胡萝卜，土豆，洋葱块放入炒香，不用炒太长时间.装出备用.(蕃茄除外)

09.倒入半锅的清水，放入牛肉块，大火煮开后，转小火再煮30分钟.

10.30分钟后，再放入事先炒香的蔬菜块(蕃茄除外)继续用小火煮30分钟.

11.最后再加入蕃茄块.继续用小火煮至牛肉和蔬菜块都软烂了.放入蕃茄酱，盐，鸡精，1小匙白糖(因为加了蕃茄蕃，这里加一点糖可以综合一下)

12.加入事先做好的奶油白酱，将汤煮至浓稠即可.(如果没有做奶油白酱的，也可以直接加入鲜奶和鲜奶油)

主料：牛肉，胡萝卜，土豆，西红柿，芹菜，洋葱

配料：盐，糖，料酒，番茄酱，黄油

做法

1将牛肉切块焯水去血沫，加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂

2将西红柿（大概4 ，5个）去皮捣碎

3另取一口锅，放入一大块黄油融化烧至颜色稍深，加入切好的洋葱末与芹菜末（注意洋葱与芹菜等量，但西红柿大约是它们的4倒5倍）炒香后放入一瓶番茄酱（我是不舍得放那么多，所以放了大半瓶）

4熬开后倒入牛肉汤中继续煮，直到蔬菜软烂即可。

小诀窍

1如果想喝稠稠的，又不想加淀粉水，可以用西式淀粉水，即黄油加面粉

2如果连面粉都没有，我们家就是，可以多放点土豆，然后将其捣烂

3这是一个大手笔的菜，黄油要就要一块，番茄酱也要一瓶