雪媚娘皮的做法,求问烤箱做雪媚娘皮的做法？

步骤 1

1.把雪媚娘皮所需的材料除黄油以外都放入主锅，然后5秒／速度6 混合均匀，接着出锅过筛倒入陶瓷碗中，盖上保鲜膜雪媚娘皮的做法。

步骤 2

2.主锅放入800克热水，30分钟／Voroma/速度1，把碗放入蒸锅中蒸。根据碗的大小厚薄不一具体时间还是要看状态。液体全部成固体即可。

步骤 3

3,在蒸皮的间隙，取适量糯米粉放入烤盘，120度 10分钟，放入烤箱。糯米粉烤熟做手粉备用

步骤 4

4.皮蒸好后，取出稍放凉，拌入33克黄油，至完全吸收（戴上烘焙手套，用力揉，直到黄油完全被吸收，有光滑的表面，出膜为止），然后皮放置完全变凉（冰箱冷藏30分钟最佳）

步骤 5

5.主锅放入300克淡奶油＋24克细砂糖 1分钟／30秒左右，打至硬挺（打法淡奶油要看状态，不要固定看时间，有的淡奶油只需20几秒）具体时间视状态定

步骤 6

6.装面撒适量手粉，取30克皮擀成圆形，中间先放入适量淡奶油，再放水果，最后再加适量淡奶油，接着从对角线把皮捏紧收口。（可放芒果，火龙果，榴莲等水果。也可加奥利奥碎饼干口味很独特）

步骤 7

7,放入冰箱冷藏半小时再食用，口感更佳。此配方能做12个左右。

为什么我做的雪媚娘皮有点苦？

这个问题我也遇到过，做法没有错的话，就是材料问题，我之前是淡奶油牌子不好，所以做出来发苦。后来重新买了淡奶油 就不会发苦了

附上教程，希望能帮到你哈

准备材料：糯米粉125g、玉米淀粉30g、奶粉20g、温水130g、细砂糖30g、黄油5g、糯米粉100g、淡奶油120、糖粉12g、草莓适量

第一步：将奶粉和糖粉放入碗中，倒入温水搅拌均匀，加入过筛的糯米粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒感的面糊

第二步：盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸20分钟

第三步：蒸好后取出放至不烫手，将黄油放面团中搅拌均匀，等待面团完全冷却

第四步：炒手粉，小火不停的搅拌防止糊锅，大概炒至5-8分钟即可，打发奶油

第五步：面团完全冷却后，手上均匀沾手粉拍打，取适量面团放至手中拍打成薄片，在面皮放入适量打发好的淡奶油，在中间放入半颗草莓，然后用包包子的方法收口，整成圆形即可，放入冰箱冷藏2小时食用更佳…

也可以用整颗草莓，形状会更圆，更好看

希望能帮到你

雪媚娘的皮要冻多久才包啊？

你好，我是甜品A女王，希望我的回答可以给您带来帮助。

其实，雪媚娘的皮，不需要冷藏很久，只要放凉就可以啦。做好的雪媚娘可以在冰箱冷藏一个小时，口感更佳哦！下面来分享一个我的雪媚娘的小配方。大家相互学习哦

准备材料：

1 糯米粉 60克+30克（熟糯米粉）

2 玉米淀粉 20克

3 白砂糖 30克

白砂糖 20克（打发淡奶油用）

4 黄油 15克

5 牛奶 100克

6 淡奶油 200克

7 草莓 10个

制作方法：

1 把所有材料称量好备齐待用

2 把所有生的粉类和白糖混合加入牛奶中搅拌至无颗粒。

3 将上面糖粉奶混合物过筛两遍，放入盆中，盖好保鲜膜，用牙签扎多个小孔，上锅蒸至二十分钟。

4 提前把黄油软化，等蒸的糯米糍出锅后趁热把黄油揉进面里面，直到揉至光滑均匀为止

5 案板上撒熟糯米粉，把糯米糍分成十等份，用擀面杖擀圆备用。

6 打发淡奶油，加入20克砂糖，把淡奶油打发至有小尖角

7 拿一个小糯米圆片放一层奶油，放上一颗草莓，在放一层奶油包裹起来，一个满满的草莓雪媚娘就完成了，建议放入冰箱冷藏一会口感更佳哦

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