关中烧鲤鱼块（无辣版）做法大全
摘要【主料】3人份鲤鱼1200克水1000毫升【辅料】菜油适量盐5克料酒30毫升醋10毫升白糖30克淀粉150克大葱30克生姜30克蒜20克步骤1鲤鱼一条洗剥干净步骤2剔主骨后切块，放盐、料酒、大葱、生姜
【主料】3人份 鲤鱼1200克 水1000毫升 【辅料】 菜油适量 盐5克 料酒30毫升 醋10毫升 白糖30克 淀粉150克 大葱30克 生姜30克 蒜20克
步骤1 
鲤鱼一条洗剥干净
步骤2 
剔主骨后切块，放盐、料酒、大葱、生姜用手抹匀，腌制15分钟
步骤3 
挑出鱼块放塑料袋中加淀粉摇匀，保证每一面都沾匀淀粉
步骤4 
锅中油热，下鱼块炸至金黄，全部炸完后再一起复炸一次
步骤5 
炸好的鱼块备用
步骤6 
锅中留底油，大蒜、生姜爆香后，放豆豉、豆瓣酱炒出红油（今天做给孩子吃所以没放这两样），加水1000毫升，放盐、醋、料酒少许、糖，待水开后，下入炸好的鱼块，中火炖10分钟出锅撒葱花。今天特忙乱后面都没顾上拍照，实在不好意思，各位讲究看，有问题请留言交流
