鼓油,生抽、老抽、豉油、酱油的区别？

你问的这样都是广东的酱油的叫法鼓油。

豉油皇：就是“酱油之皇”的意思，夸大其词的广告用语，粤语中的 豉油 就是 酱油 的意思。豉油皇也就是一般的酱油加上一些配料而成,用于单独的拌调。

黄豆酱油：做酱油的原料有很多，“豆子，豆粕、小麦、面粉”都有， 这种酱油一定要强调他是黄豆制成。实际运用的差别也不大，主要酱油是看制出来的等级，而不是看用什么原料。

生抽：生抽颜色比较淡，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

老抽：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。味道比生抽稍重。

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酱油一般只分生抽,老抽. 其他的什么蒸鱼豉油,宴会酱油,捞面酱油,都是用一般的酱油加了些其他的鲜味剂,配料的,不属于主流.

蒸鱼豉油自己调配用什么调料？

蒸鱼豉油是一种非常常见的调味料，在蒸鱼或是炒菜的时候，都可以加一些进去，能够为菜肴增香添味，而且不会影响食材本身的清香。

外卖售卖的蒸鱼豉油，味道虽然好，但保不准里面有很多添加剂。自己动手做一份合胃口的蒸鱼豉油，其实也是非常简单的。

自制蒸鱼豉油：

1、把葱白切成段，陈皮切成丝。

2、生抽、白砂糖、味精、陈皮、清水、白酒混合，然后倒入锅中煮沸，转中小火煮2-3分钟。

3、把葱白放在碗里，再把煮好的酱汁倒在葱白上。

4、烧一些热油，烧到油微微冒烟，把清油倒进酱汁里，这样蒸鱼豉油就做好了。

这样一份蒸鱼豉油，鲜香浓郁，不仅可以用来蒸鱼，在做一些口味清淡的菜，例如水煮、白灼菜时，都可以使用，好吃又健康！

怎样做得出好吃的蒸鱼豉油？

可以吃的哦，蒸鱼豉油是一种调味料，多用于蒸鱼，能使蒸出的鱼更鲜嫩

所需材料：鲈鱼，蒸鱼豆豉，油，盐，胡萝卜，葱，姜，料酒

先将葱白和葱叶切断，分别切成丝，胡萝卜切成丝，姜一半切丝，一半切片，全部切好装盘备用（如下图）将鲈鱼清理干净，从肚皮处切开，不要切断（如图1），两侧斜切花刀（如图2），将葱花和姜片塞进肚皮和花刀里，撒上盐，料酒腌制10分钟左右（如图3），蒸锅加水烧开，将腌制好的鲈鱼装盘放入锅中大火蒸8分钟（如图4）关火后不要马上打开，再闷五分钟后出锅，撒上葱丝，姜丝，胡萝卜丝（如图5），倒上蒸鱼豉油，炒锅倒油，烧热后关火，均匀地淋在鱼上（如图6）

鲜嫩可口的清蒸鲈鱼就做好了，喜欢的可以尝试一下哦