土豆烧红烧肉做法大全
摘要【主料】五花肉300克土豆200克【辅料】花生油10克料酒1勺冰糖20克生抽少量老抽少量八角1个桂皮1块耗油少量白糖1勺盐1勺步骤1五花肉切成大块备用步骤2将五花肉冷水放入锅里焯水，将水面浮油去掉步骤
【主料】 五花肉300克 土豆200克 【辅料】 花生油10克 料酒1勺 冰糖20克 生抽少量 老抽少量 八角1个 桂皮1块 耗油少量 白糖1勺 盐1勺
步骤1 
五花肉切成大块备用
步骤2 
将五花肉冷水放入锅里焯水，将水面浮油去掉
步骤3 
捞出五花肉，凉凉备用
步骤4 
热锅后先后放入花生油和冰糖，炒糖色
步骤5 
待冰糖炒到吐泡放入五花肉炒，直到五花肉全部上色
步骤6 
生抽和老抽按照2:1的比例调成酱汁
步骤7 
将调好的酱汁倒入锅中翻炒，继续给五花肉上色
步骤8 
锅中放入切好的葱花，姜片，以及八角一个，桂皮一段，继续翻炒
步骤9 
待上好色，锅中添水，水没过五花肉就可以了。并依次放入料酒，白糖，盐，耗油，大火烧开，小火慢炖30分钟
步骤10 
土豆一个削皮洗净
步骤11 
土豆切成块状，泡水备用
步骤12 
待红烧肉八九成熟，放入土豆继续炖10分钟，等土豆熟了，大火收汁
