烤肉食材有哪些,牛肉食材性情介绍有哪些？
摘要牛肉是中国人的第二大类肉食品烤肉食材有哪些，仅次于猪肉。牛肉的特点是含蛋白质特别多，达到20%左右，比猪肉要 多3.3%，比羊肉要多10%。每100g黄牛肉中约含蛋白质 19.9g，脂肪4.2g，碳水
牛肉是中国人的第二大类肉食品烤肉食材有哪些，仅次于猪肉。牛肉的特点是含蛋白质特别多，达到20%左右，比猪肉要 多3.3%，比羊肉要多10%。每100g黄牛肉中约含蛋白质 19.9g，脂肪4.2g，碳水化合物2g，还富含维生素B,、维生素 B2、尼克酸、维生素A、锌、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、 锌、硒等，总能量502.4千卡。牛肉含有的氨基酸组成比猪肉 更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术 后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有 补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄 目眩之人食用。
