胡萝卜丝怎么炒才好吃,红萝卜和什么菜一起炒好吃？

中午才做的炒菜：红萝卜炒牛肉胡萝卜丝怎么炒才好吃。

做法和步骤如下：

【材料】

这个节骨眼上，做菜的材料不好得到。不能从外得到，只有向内挖潜。

说起来平淡无奇，可是很好吃哎。尤其是在这个特殊的时候，没法逛菜场，搜罗冰箱存货。牛腱子一袋，1000克，红萝卜一根，最后一小撮香葱，最后一小坨鲜姜，过冬的辣椒树上仅剩的几颗辣椒，齐活了。

【做法】

⒈本来牛腱子要按规矩做，先自然解冻，再充分浸泡，然后用香料煮熟，最后切片炒菜。

今天顾不上，中午就要吃。只能违规操作。好在这个违规没人追究，不担心被捉走训诫，当然也不会背着良心签注训诫书，大不了味道不怎么好。

⒉于是微波炉强行解冻，然后水里冲冲，再一刀两半，直接的入炖罐，啥调料也不放，白水小火煮了一个多小时。

⒊一对孪生胡萝卜，狠下心来把它分开，切了片。辣椒切了丝，香葱切了段，鲜姜切了丝。然后把牛肉切了四分之一，成片。按照牛肉的熟肉率，应该在150克，三两熟肉。一盘菜就够了。

⒋花生油烧热，爆香葱姜和辣椒，先放牛肉片炒，加了头条给的酱料。按我的做法，会用生抽、甜酒和盐。这个酱料第一次用，尝到很咸，就用它把常用的三种调味料代替了。

⒌牛肉片炒香后放入胡萝卜片，炒到出香，加一勺煮牛肉的清汤。继续大火，三分钟收完汁，关火出锅装盘。

【自我评价】

这道菜60分，及格。主要问题在于前期处理不到位。肉里面的残余血液都在，没给浸泡出来，所以煮熟了肉色晦暗。好在牛肉味更足些，看来草原上牛肉吃法有道理。泡什么泡？直接的煮熟味道足。只是这个颜色怎么解决？留待下次研究，这次就算了，等着吃呢。

土豆丝炒胡萝卜丝是怎么做的？

感谢提问，我是柏垲妈，一个热爱生活，热爱美食，热爱分享的美食博主。

土豆作为家喻户晓的农作物，也是普通老百姓一日三餐上，比较常见的食材。所以它的食用方法，也是非常多。不仅有炖的，烤的，蒸的，炸的，还有炒的等等。

土豆丝炒胡萝卜也是我比较常做的一道菜，现在我把做的步骤分享出来。

首先，把胡萝卜洗净去皮，切丝备用。把土豆去皮切丝，放入水中再放入少许盐巴，轻轻搅拌一会儿，捞出控干备用。

这一步是把土豆表面淀粉洗去，炒出能更加爽脆的关键。

2，热锅，放入蒜丁炒香，依次放入备好的胡萝卜丝土豆丝，来回翻炒一会儿，沿着锅边倒入少许白醋。再持续翻炒均匀。

3，等到水分收得差不多了，再沿着锅边倒入少许白开水，防止粘锅，紧接着放适量食用盐，来回翻炒，就可以出锅了。是不是很简单呢？这道菜口感爽脆，颜色靓丽，香气扑鼻的，老少皆宜。

希望能帮到您。

这里是柏垲妈小厨房，我是柏垲妈，一个热爱生活，热爱美食，热爱分享的美食博主。每天分享做菜的技巧以及制作方法，记得点赞，转发或者关注哦，能得到茫茫人海中，独一无二的你的关注，是我最大的动力。